Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

Cách làm bánh gối mut cam deo mat ong latte bánh quy củ cà rốt rau câu hương cà phê cách nấu lậu thái cơm niêu Khẩu phần chất béo hợp lý cho trẻ khoai lang lắc mut khoai tay ngon da banh tom gion rum Cún Khang Nộm xoài xanh và gân bò sắc màu Cách nấu chao ga cu cai muoi chua ngot bánh quy mật ruốc thịt lợn Thử ăn cơm Vua thịt ba chỉ xào cay may túi 3 ngăn Nhiệt độ thấp thịt heo nướng khô hamburger gà thịt bằm bọc sả lam dua cu kieu Phòng gà chien nấu xôi vò đậu xanh các món từ thịt bò cach lam sinh to dau chuoi Socola vị trà xanh salad cá hồi trộn chan ga muoi bánh crumpet chiên mi kim hai san canh trung chim cut xào rau muống chay khoai tay boc thit ngon salad bom nho ca tim cuon bo xoi mứt me chua nấu súp cá hồi 8 ướp thịt ăn lẩu ngon sinh to dau xoai mon mi xoa ngon lẩu kim chi đậu hủ rán cún mon ca loc kho cach lam kem dua cà chua bi Cá hồi xào đậu đỗ và cà khoai lắc phô mai ca chep nau dau phu làm nước chấm chao rang bỏng ngô Phạm Liên Thịt ba chỉ chiên giòn thức uống thanh lọc cơ thể dâu tây trụy tim diệt sâu bọ den bánh mít tẩm bột chiên chè bột năng thanh long banh cookies hat dieu clip 14 rau củ xào xúc xích banh bi do pho mai chanh dây mật ong tổng hợp handmade xoi mit la dua ngon mướp đắng xay sinh tố sa pô chê đu đủ cake hải sản xào mướp sốt Teriyaki cam cách làm tôm bọc bánh tráng chiên Muối dưa cải mon ga xao nam kim cham bánh choux kem thịt thăn heo chiên xù cua biển rang với me bánh mì sữa nộm bạc hà nấm nhồi khoai sọ thịt gà xào dưa phim cocktail cá hồi cuộn hạnh nhân chè hoa quả hạt é vit sot cam ngon Da heo chien gion cach lam bo kho ngon thit heo công thức cháo trứng vịt bắc thảo Cach nấu canh ga dut lo thom ngon ca basa ran ngon tàu cạch lam rau cau ngon chế biến thịt bò Canh cha sua công thức bắp cải xào kiểu thái tôm chiên húng quế bắt muỗi Cach lam dau hu tai nha man son la tom su nuong muoi ot nấu rau câu phô mai Các món xôi ngọt hấp dẫn khó chối từ lam mi y sot tom nam bua an chieu Bang khoai tây chiên thit kho ruoc sa Cua Làm sao để sử dụng khéo léo dầu ăn Lạ lùng ốc nướng đá quán phở sốt vang ngon ở hà nội banh mi xe dap nước dừa kho cá ắng so da dâu tây lÃ