Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

cạch lam lau thai thit kho cach lam goi thit bo lam thit heo xao chao ngon bò tái chanh bì heo chiên giòn Phủ nước tương chân gà trộn chua cay kho Luong May va ao mÃy cach lam sup cua bien vịt om rau củ cách làm trà đào cai bo xoi xao trang trí tết món làm nhanh nuoc dua món salad valentine cookies Xe che dua bánh quy mũ noel mon cuon ngon tra sua cac loai sinh to sua chua thanh long ngày cuối năm sụn gà thầy đón tết thịt bọc phô mai Banh mochi oc heo tôm rim mặn banh black forest ngon Phi cu nang Goi tai heo bot ngot cach lam tra chanh hoa hong ví cầm tay gây tay trang Gà nướng muối hạt lựu khoai tây nướng canh ngao đậu hũ N瓢峄沶g tôm chiên kimbap ngon nộm Nhúng dấm cơm chiều món giải khát Mùi các món chè trôi nước Nuoc uong cach nau xoi ca rim Luoc khay tra sam bong cuc nhan nhuc Già thực đơn cơm tối mướp đắng kem ly Thời chè chè vải rau câu CHÈ hongkong mon mi cách nấu dươi Nấu tôm công thức nấu ắn Lau ngon an vat ốc nhồi hấp nem chua nuong cuon banh trang bánh dâu nướng meo luoc rau muong xanh trứng gà chiên Dạy Nấu Ăn sushi cuon trung trà chanh mon ngon voi bo Su nên bo ham mu tat khoai lang ran canh chua cà thịt lợn bánh hành chiên com hen tom kieu thai Món Chè cach pha tra Sua Ăn lấy hên móng giò kem que dưa gang thuc don hang ngay tà may và ca hoi sot chanh suon xao chua ngot spaghetti cách rửa rau sạch Banh Canh gio heo BANH BONG LAN cách làm dạ dày hầm thảo quả thịt ba chỉ chiên cá chim sốt cà o bánh từ rau củ giản nướng sườn thịt om cach lam siro món ngon sau tết cách làm giò xào cach lam bap cai goi tom