Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

lam lau nam chua cay phô mai chiên khoai tây ĂN VẶT phô mai chiên cách làm ốc cà na che mit tron tom thit ngon tôm mù tạt canh giá đỗ nấu bò bì heo chiên giòn suon cuu nuong hat de kem dưa nước ép ổi và rượu grey goose bạch tuộc nướng sa tế vịt kho tu lam trung cha cua hoa chuoi chan gio cuon xoai phô mai que chả cá cach lam muối tiêu xa phô mai viên lẩu nấm thêu hoa lam tom xao ngu sac mực xào banh brownie bowl thom phô mai tôm cuộn khoai tây rán bò bằm nhân phô mai oc mong tay Món tôm cach nau oc xao sa ot kho qua xao thit Mẹo bóc tỏi siêu nhanh chóng đây suong sam ngot mat nem vuong bánh cay món ăn chơi sắn bột gạo Dà n tieng chè sương sa nhiều màu chè bánh lọt pate gan chè sen nhãn nhục salad rong bien áo sơ mi Cách làm thịt nguội Các Món nướng bồ bánh nướng cà chua sup bap nep hai san cupcake bạch dương bánh mì giả đậu hũ bÃo thit ba chi rau cu ngon Nấu bún bò banh da lon la dua thuc uong giang sinh kem trứng Tuong Bí quyết lựa chọn hành tây nộm bò khô vit mực xào cà chua thịt heo chiên kẽm lát khai vị phú sĩ cơm tôm thịt canh cải ngọt nấm rơm PHO GA Banh Bong lan phương pháp nấu ăn boë kho sup sua chua ngon khoai môn chiên banh deo hoa dao phở bò hà nội thuá µ phở bò rau xào phở bò tái cà Basa phở bò thực phẩm không chứa calorie dưa hấu canh sấu cach lam mon ga bo xôi đùi gà nướng bơ sường Bánh bèo cách làm mực chiên bơ cánh gà om củ cải trắng Lưu ý dinh dưỡng những món nướng ngon miệng may và cháo heo mбє thit heo Giòn giòn doi công thức cà tím hấp chấm mắm gừng thịt nướng sốt sườn heo với tỏi trung nuong lam pho cach lam gỏi bao tử phở cuốn bánh blin kiểu Nga suon kho bi dao bỏ túi sup hoanh thanh Nhà băng phở cuốn thịt nộm tôm trái cây kem trà xanh ca ngu kho khom Túi Xách patê gân