Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

Cún Khang Canh bắp cải nấu với thịt kẹo mút oreo tẩm cốm cach nau canh ngao chua cà chua sốt chả cá cach lam banh goi nhan thit Ý Tưởng lam banh cuon gio cheo quay cá bống trứng sấu chín xà o công thức cơm gói lá sen rau câu nho ba rọi thịt heo rau cần món nướng chien bo bơ hạt bơ sức khỏe Mẹo pha nước chấm thịt gà kem trái cây Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ Zucchini thu đỏ thach du du ngon Những món ăn ngoại hấp dẫn ở Sài Gòn chè đậu ngữ chè sương sa hạt lựu cÃƒÆ thu Ngô gà cuộn pho mát Dua muoi cach lam cha sua đậu que xào vàng uom ga ap chao cu cai do tự làm thịt băm rang mộc nhĩ nấm ech xao mang thom ngon Cách làm canh bí cách làm bánh hoa hồng Cach lam chả giò rau cu hấp dẫn cach do xoi ba ba rang muoi canh rau den La cach lam sinh to bo ngon cach lam mut ca rot sợi cách lảm chả giò chay lam cha gio bi do banh trang tron chay Quýt Trung Quốc đội lốt hàng Thái cách làm Cách làm các món bánh dẻo ga chien gion công thức kem dâu lá dưa mon ngon voi luoi heo lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương chân gà ngâm sả quất tom sot bo toi ngon vẠn đao nộm khô cá sặc sua dac co duong canh ngó khoai thịt vịt sốt cam công thức nem nướng nha trang Gan heo xao cach lam bo bia canh cà chua susur lee bò cuộn nấm kim cá hồi sốt sườn rim xóc tỏi lẩu lươn cocktail dua salad xoài cach lam si ro luu koko krunch トOTrニーa cá m Ngô Tuyết Phượng Làm mứt khế khởi Tháºch chan gio nuong kieu duc bánh bao nhân kim chi gà xiên que công thức carbonara pasta lam kem nhanh Bánh mì nướng hot cross buns cach lam banh bao hap hanh lẩu tôm lẩu tôm Long bo cơm niêu trộn trứng muối Lợi ích của đậu bắp cách nấu súp gà nom bach tuyet ná m chay bún bún chả bún chả kẹp que tre món Món banh hap miss Miến lươn bún lưỡi ngon có tiếng phố sua chua deo ngon a xít béo trầm cảm bệnh nhân lam mut quyt cach lam banh quy bo Hot gà cam nam tao hinh gau truc lam banh quy mẹo nhỏ tắt Khó sốt cà chua trứng Giai bánh mì cuốn xúc xích nướng 100 Phó cơm bí đỏ che khoai so do xanh ảnh minh họa lam mi xao gion phở xếp hàng cua cua rang me me hải sản tempura udon ngon lam cha gio mang cau Làm sao để chuẩn bị các món ngon cho cách làm món gà cuộn thập cẩm thit bo tron dua leo ngon Che bi do