Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

cách làm trà tắc canh hoa thien ly ngon lẩu cay cách làm bánh cam Cu nang Cach lam thach Cach lam chả giò rau cu Ăn gì để làm mới tâm trạng banh bao chay bảng canh cua khoai so ngon m thịt vịt nướng chao cá sốt cach lam banh quy mat ong thịt rang mì Ramen Nhật Bản dashi tonkotsu cach lam tom xao trong dua diên Cơm rang huong dan nau che mit gà om mận banh gio chay nghỉ gà tà y trứng cút quà món canh đất sét Bánh nướng giữ trà khô thơm ngon hộp nhựa khó Đưa cuối bao quan qua bo hấp trứng bách thảo với đậu hũ non văn Matcha Natural Drink xôi chiên nhân thịt rau củ thịt ba chỉ Gạo cháo môn Chè đậu đỏ nong hố độc chất 2 con sứa Gà nấu chao Thà rau câu khóm phở gà khô cá nấu canh món ăn Việt 同行龙 ram sườn heo chua ngọt Thịt xiên nướng si ro đậu nành mục Vấn nem Thái mocktail nhiều vitamin phile gà xiên Thích mê những chiếc bánh Donut hình con salad gà Đậu hũ chiên mặn cupcake chocolate thịt kho củ cải soup ngo Mẹo trang trí bếp phong cách đồng quê dễ chế biến banh bao dua hau sua nuong mo hanh ngon com rang thom kieu thai thit ga nau dong thịt vịt hầm hoa chuoi cach lam tom kho cui dua Khoai chiên cô ve xào thịt phô mai cuộn trái cây Nấu canh chua Đào Duy Từ Cheesecake Yen Tà cây thông Noel chính Thủy tinh mon ran à Già khoai lang tẩm vừng nem cuon thom ngon gà nướng cay shushi bim bim da heo lam bo nuong ngon pha nước mắm tỏi ớt thạch phô mai mi spaghetti canh cá lóc chua cay Phà qua dua Ä Ã³i 3 cách chế biến thịt hại nhiều hơn công thức nấu ăn Salad táo và bắp cách làm xôi vò gấc Cún Khang Canh bắp cải nấu với thịt canh bắp cải sườn lợn bún chân giò giả cầy Bún chân giò Cách làm kimbap lẩu cá mướp đắng gỏi rau củ MOC goi thit bo cach lam kem sau rieng Banh mi thit