Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

mùa nóng Khám phá Hoa chuối cach lam ga ham rau ram sao ăn gì Lam tóm Bo nuong la lot cach lam ech xao sa ot xay sinh tố ao bánh qui mè cuộn nấu canh riêu cua Hao Lam rau cau luon xao lan khoai tây ngọt Peter Pan salad dứa nau canh sườn rim cach lam suon non rim xa xiu vo m㪠công thức chả lụa Mon banh ngon Ha Noi banh canh bot loc bánh trứng sữa gà sốt trà sữa đậu xanh Se Rau Muong xao ha cao nuong Khà bá bá Hồ KhÃƒÆ Học măng muối chua rau cau dua thai Gà nấu cari Hạt chia ngọt thơm Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà Hàu mực Mực xào cà ri Hoa qua Dam Goi thit kho trung thực phẩm bàng quang rượu nước ép Hoa atisô thịt bò xào khế mướp đắng nhồi bánh gậy cho giáng sinh kho cá linh Mon bun mo hanh chao tom nuong mia Goi xoai món ngâm mắm vạn người mê canh cà tím thịt heo bằm rang nấm mèo cach lam tom kho cui dua ám bao quan Gian ca kho khe Mong giò GỎI Món ăn kèm Giai khat mua he bánh úc cach nau che bà ba nấu gà xóc tỏi banh bot loc goi la chuoi chè khoai sọ cách làm bánh quy mon ham với cách chế biến đơn giản nhưng ngôi nhà ya ua sữa tươi Hướng dẫn mẹo hạn chế dầu ăn bắn làm trứng muối ở nhà Tự làm trứng Hướng dẫn móc lót ly hình bông hoa xinh Giòn giòn canh mướp hương nấu trứng Hướng dẫn làm trái tim đỏ mọng từ KHO TAU súp cà chua cach lam ruoc ca Kết Diem tam cà chua nhồi thịt đút lò Nga Nguyễn Giáng rau câu banh plan Giáo Heo Rừng Bun ca cá lăng um chuối đậu om chuối đậu muối dưa xỏi Già Cách chọn mua và sơ chế dưa chuột nem xiên que Giữ Kho heo Cách nấu che troi nước sinh tố hoa quả thập cẩm mª cach nau sup thit bo Làm bánh La lot so tay nau an xích trung xao bo dâu HU tieu xao ca ngu chien gion GiÃÆ