Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

cách làm thạch món ngon cá chả cá chả cá Lã Vọng sushi hoang cung nhat ban Hướng dẫn làm bánh Cach lam vit quay sushi cà cu mặn sushi cà uống trà xanh giảm cân lưỡi lợn nấu lagu hái Rau mồng tơi cach lam be thui bo ne com chien duong chau tôm thịt cà nh nấu canh nấm bánh hình trái tim bánh canh cua cach nau bo sot vang don gian banh sinh nhat cho be trai nấm rán nấu canh kim chi với đậu hũ món chế biến từ tôm cupcake chocolate banh bot loc tom thit Vả mi ca loc sot dau hao ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và goi tom xoai ngon nấu kim chi củ cải với sườn trộn củ cải trắng áp chảo Cá hấp bia tôm nấu cháo lãƒæ Cá ngừ đại dương ga nau bap thom ngon co thực phẩm tập yoga sữa chua lê nho kho tộ gân bò kem bánh hau sua nuong mo hanh hoa tulip mì gói xào rau cau trung ga ngon bánh mì chú ếch Cach lam nem chua lam pho bánh mì nhân khoai lang Gio heo banh quy thom ngon gạo nếp cach lam trai cay nhung so co la banh mousse dau tay thom gió cach nâu chao ca loc mẹ việt ở tây gân bò hầm dưa cải chua cánh gà nướng mật Cốm làng Vòng món ngon khó quên Hà Nội Khoai tay chien đựng bánh mè đen Kh茅o Tay làm sốt cà chua món bún dễ làm che vai thieu hat sen Làm Mứt dua canh rau củ chay nước bí đao công thức bánh khoai lang cách làm bánh bao truyền thống trộn dưa hấu nướng Ga nướng cá cá sơn gà nướng muối ớt Diệu Kim Lẩu Thái chua cay đánh bay cach lam banh cookies muc chien giont dua hau xay ngon cá xào Quỳnh Nga Tự làm sườn nướng kiểu ga rang nau mi vit tiem thịt ba rọi chiên không khí ca luoc cháo gỏi vịt bò kho nước tương mu tat cơm thập cẩm list chẠxào bầu với trứng gà salad ca hoi nuong vang thuc don do uong quên truc xanh Canh cua đầu heo socola trái cây thì là trộn dưa leo gừng kho cá bống tart trứng chim cút bánh ít lá gai trứng bọc thịt băm làm trứng hấp món ăn ngon món thịt lợn quay ê nem ăn chay banh pho xao thit bo ngon cach lam bo vien ngon che nam tuyet thịt ba chỉ cuộn cách luộc trứng gà ngon đầu cá hồi nấu canh chua bà nh bà o hẠp sốt trứng cach lam ech xao thap cam