Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

Cac mon che suon kinh do Thưởng thức ẩm thực Hàn giữa lòng kho mam Bánh mỳ kẹp nem khoai thử cho biết bò xào trái cam trang trí bếp tôm cuộn khoai tây dui ga nuong sữa chiên chà kho cach lam cheesecake tra xanh cach làm tào phớ á thịt chó bao tử kho ngũ vị xào ngó sen nước ép lê và dưa leo nấu sữa đậu nành dừa nạo thịt heo ram mật bánh nếp đậu hũ cừu thăn cừu món nướng món Tây Be thui Thực mẹo làm mứt gừng ngon đá công dụng của chanh tom xao dua ngon bánh kem dừa nui xào kem tươi Dua món nấu canh thịt bò ca ngu chien thạch hoa quả 4 lớp Luôc vit Hàn Quốc đùi tỏi gà sốt nấm xúc xích xác ướp chiên bánh giầu đậu bún tôm sả bánh mì kem chiên khoai kho thịt các món ăn từ sen cách làm bánh tiramisu xoi thit hon ngon ga sáo kem que canh hoa bí nấu giò sống Ngụy Như Kon Tum trung vit Những loại trà tốt cho sức khỏe xôi xiêm đàn Chút Cà rốt dưa chua Cách làm dưa kiệu Xuýt nau canh kho qua canh rong biển đậu hũ hong bông cải xào thịt bò Hủ tiếu Nam Vang bánh trung thu hình chú gà muc chien xu ngon canh thịt hến nấu chua sườn nướng nước ép trái cây bắp chiên trứng vịt muối những món gỏi ngon Gỏi lòng gà cá bạc má nấu măng giảm cach lam rau cau 3D dep mat canh xương hầm rau củ mứt dẻo chanh dây Funny hoành thánh rán 3 khu chợ đồ ăn vặt nức tiếng Hà cach lam tom dat bach hoa che bien hau chien cơm viên chiên ga dut lo banh ba lai thịt heo cuộn bí đỏ thịt heo chua ngọt com duong chau Rau má bữa cơm chiều cách làm đậu phụ trứng cơm gà cà ri cách nấu đùi gà Nga đúc nấu cà ri gà Món đậu hũ Kyoto trứ danh suon nuong ngon cang rau ngót cach lam xoi man ngon lá dứa cuộn gà cách nấu chè trứng banh thit ga ngon bắp cải cuộn thịt bằm cách làm món sốt ngon chuối chiên bột Rối loạn tiêu hóa Black forest cupcake món Tây Trâm Phạm Tết đoan ngọ cach lam banh trang cuon thit Sử dụng dui ga ham pudding chocolate đậu phụ cach xao mi hai san cocktail thom ngon tuổi thọ khổ qua nhồi thịt Rau mực trộn salad rang hanh cá hồi chanh o cách làm bánh ngô thịt canh gà hầm khoai mi quang thom ngon ăn dặm nấu canh nấm đậu phụ mut khoai lang cach mat ca chung