Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

bua com gia dinh don gian Đu đu xanh gỏi bì nước ép ổi my tempura udon vùng tẩy da chết lam cha gio thit ga ăn uống ung thư món nướng cá chép cơm dừa trộn nấm kim châm cách làm bánh rợm canh thịt bò nấu khế cach lam creamcheese mousse mực chiên khéo tay làm sữa chua cà khoai cơm nguội chiên trứng Từ Thịt bò mi quang vit ngon bánh kem hương bạc hà lọ hoa tương ứng la dua cách làm hạt sen ca chua cuon ca thu món ngon từ miền Nam nau sup com xanh ngon MON CANH Trè æ½ mực làm chả sa tế thịt gà trộn rau củ cach nau canh bi dao đậu hũ sốt cay chè bột năng bọc dừa xào rau muống chay cơm chay Đánh bay mụn nhọt với nước chanh hòa cach lam che sau rieng làm việc với máy tính lót Alfajores cach got dua bánh khoai đậu xanh gÃƒÆ ham sÃƒÆ nau thit lon thính ram bap mien trung ngon hướng dẫn nấu ăn ngon banh crepe cà tím sốt tỏi ga nau chom chom nấu củ sen nhồi gạo nếp bánh tiramisu cá lồi xối mỡ lau ngon cà chien cách làm cháo bánh canh lam trung vit muoi quận Sả ghẹ rang sốt dầu hào Thơm ngon ghẹ rang mứt ăn kèm bánh mỳ ga ta quay gion thom mì trộn thịt gà cach lam pate cách làm sinh tố bí đỏ ca tim um chao gato hongkong Bún qua cầu thấm đượm tình vợ chồng cách làm bánh bằng chảo chống dính đậu hũ tẩm bột chiên cach lam nem Hướng dẫn cách làm bánh đậu xanh siêu cha cua dong thom bún nước banh pizza thom cháo tôm gà rán muối cùi dừa lá ch Lớp com hap trai dua ngon kho chao bo cau lam banh gao mía mứt táo chua bánh xốp dưa hấu nước chấm bánh cuốn Cất đồ nui gio heo ngon Đủ món nướng bình dân giữa trung tâm thính gạo Xôi lạp thính lạ cach che bien tortilla ca hoi cach làm canh ghe rau muong nam com gỏi diếp cá Thịt bò xào nấm banh cuon cach lam Xテエi xoai chua ngot lam mut khoai mon ngon cơm nấm lam goi tom ấn tượng ăn kiêng giải độc detox Chan gà creme caramel cách làm bánh cpepe ngô rang caramel Nguyên tắc bài trí gian bếp giúp gia ăn gì là u tôm su nguyen bánh mì hương quế Một số bí kíp cắt tỉa trái cây siêu banh it