Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

cá lóc đồng chiên sả Trâm Phạm nuoc canh ga Canh nấm Mít non trộn gỏi Đầu tôm công thức canh sườn tam sắc Món ăn từ đà điểu món ngon Vitamin C món ngon cho be trung hap sua công thức bánh chocolate trái tim ngọt banh mi thit nguoi nồi cơm điện cá bạc má Cha gio ốc mít xào sả ớt cách làm trứng chiên Khi mang bầu mẹ có nên ăn nhiều trứng Cac mon chao nội cà ri gà nấu xoài món sang Bo lúc lắc cheesecake chocolate Hạnh nhân thach nho thom ngon pà te gan heo cach nau canh rau ngot Bún mọc luon om chuoi rÃƒÆ bông cải xào sò điệp com ca hoi sot teriyaki cam ro ti kem việt quất sữa chua day cach nau che mát là sen bun luon Những món rau rừng Tai cách làm thạch hoa quả Bò kho trai cay tia Phố Tạ Hiện uc Gà đuổi cac mon ngon tu ga ng ung thư máu RAU Đồ ăn Tây mon trung ngon Ăn rong phố Sài Gòn sườn cọng thạch trái cam cha bong cach lam goi xoai bánh gạo nướng muc nhoi cha ca sương mut tac Cật heo ạu canh bắp cải thịt bò bánh kem hình hoa Cach lam keo canh chua ca basa cách làm thiệp tôm phô mai đút lò nấu nhẹ bún sườn măng cá mắm vitamin D bẠChè Táo Xọn huong dan lam banh nhan cach lam banh bong lan bang noi com dien hoa quả gói nem ăn kem Ngọt giòn cach nau che bi do ngon mon ngon via he Lòng thả Quảng Trị Từ Thịt bò mì ý kim chi công dụng kép thực phẩm hạnh nhân thit bo thuon TÃƒÆ trung chung ca chua canh dau hu hot vit lon gan gà Mẹo giúp bạn chọn cua Cảnh ngao vit nhoi nuong thực phẩm béo mut ngon Tạo hình thức ăn trên đĩa khiến teens suon ram man Mùa lũ Ăn khoai tây giảm béo Những món ăn đường phố ngon bánh dâu chocolate món bún ngon mon luon Bánh dừa mẹo vịt thịt vịt bánh ngỗng chay Muối ớt rang thịt ba chỉ chiên giòn công thức trứng cuộn tôm hấp Món thịt bò hầm Chè khoai dẻo Tâm thần ấn Trung vit lon hoc nau an thai phụ ca kho ca