Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

cach chien dau hu ngon cach nâu cháo lươn cach nuong thit Điểm danh các món ăn ngày Tết miền thời tiết lạnh cach nau chao luon cách làm bánh trôi chay canh rau bí hải sản gà chiên sốt chanh cach lam si ro luu ngon lam thit heo cach lam ga sot chanh day muc cuon tom hap lam mi trung xao thit bo cach lam bap bo tiem thuoc bac cach lam tia hoa hong nhung tu cu den bo xao bắm thịt lợn xào 3 món ngon cơm từ thịt cháo chim cút Để bo cuon mang tay ngon ếch chiên bơ banh ba lai ngon tự chế khung ảnh che thom ngon đậu bắp xào hải sản cach lam mi quang ngon canh bo nau rau cu ngon Nhấm nháp món ăn nhẹ ở quầy bar hạt cườm chat cá lóc kho sườn cốt lết rán tim heo xao hanh tay mon kem ngon bánh trứng ca loc kho bau trái hồng món chay thit kho trưng vit nau khoai sọ cach lam canh ga nau cam dưa ăn kèm cơm vit quay ap chao khoai ran xao nhung mon ngon xa lach ngo ngot ngon bánh rán ngọt đậu bắp nhồi chả chiên chuối nấu rượu canh cá chép nấu riêu trung tran ca chua Tam Dương heo mọi nướng ca ba sa nuong ngon dưa chuột xào thịt bánh cookies meringue mon ca keo xôi xôi dừa Kampung món ngon Malaysia than heo cuon canh muop dau hu nau banh canh tom canh gà nấu bắp cach nau hoanh thanh ngon sò huyết rau răm sò huyết xào rau răm nấm rim cánh gà thu hút ram thang 7 NÃm be be hap gung sa cách làm ngô xào Món ăn làm từ măng ca tim kho quet bat com mứt dẻo thịt bò hầm cach lam banh cu nang cha tom thit cach nau canh chua ca ro cÃƒÆ kho che hat sen dau xanh canh cá rau củ cách làm nem chua banh bong lan ca rot gà xà bánh cùi dừa bún gà tu lam pate gan heo tré chất liệu cotton điện vintage style ãƒæ thịt chiên trứng nuoc ep cam ngon nước ép chanh và dưa leo món xào ngon banh pompe thịt bò xào bắp cải bánh cà phê sũa chua món ngon từ ếch bánh phở cơm chiên trứng muối nau ga dưa cải chua xào mực cach lam thit nuong cá kho khóm công thức nấu ăn Súp gà nấu nước giò thịt heo nóng Thịt Bò lagu tép Sà Šmang bau thịt heo chiên muối thit heo tron giÃƒÆ treo khay đựng bánh kẹo Khám phá bí mật ẩn trong chiếc bánh mì salad đậu nành