Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

mì xào thịt bò cach nau bun gao đậu kho sả ca kho ca xa lach dua luoi thom muffin táo quế nấu canh ngao đậu hũ xôi xôi dừa Kampung món ngon Malaysia banh cuon nuong nau banh canh ca Duoi bo ham hướng dẫn làm hoa giấy am chiên mực một nắng rửa bát lam tra sua huong que ngon cách nấu canh cá khoai nộm cóc xanh Món Pháp măng non cuộn thịt luoi socola nóng salad trộn gà với bánh mì lam banh donut hướng dẫn nấu ăn pate gan gà Thiên Trúc bánh cuốn nóng Clutch kem chanh dây kem chanh dây món tráng soda dua hau che long nhan hat sen ngon mì spagetti công thức cà tím nướng ca kho to tu lam cha bánh crepe chuối tim bo tỉa rau củ làm bánh mousse Nhận biết 5 loại rau hay phun hóa chất dau hu sot dau hao bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè tau pho nuoc dua miến hạt sen thịt gà bò kho khế mề gà nướng sả ớt bánh dứa chiên giòn Sắc màu chuối cuộn phô mai chiên Thu Hương Đoàn Xuân Mứt hoa atisô đỏ cach nau che du du tuyet nhi bún thịt nướng kem trộn với dâu salad trai cay cách làm tôm chiên trẠn trà sữa chân châu an ngon Banh ram Hue cà khoai Cất đồ xôi sườn heo non dau co ve banh Pretzel khách hàng cánh gà nướng salad bơ tao do nhoi nep mon xoi dau phong công thức hến xào hành tây thịt bò cuộn nấm kim châm ngon nem chua nướng ẩm thực Sài thành Hường Nguyễn Thịt xiên nướng tẩm củ sen chua ngọt canh đu đủ xanh cach nau vit nau mang chua cá kho nước ngọt bún gạo Bún gạo xào chay không sợ kho tau nhộng chiên xù Món an chay nuoc ep dau thịt lợn Mán Vừa thịt gà rim cach lam com ga cach lam ca ngu kho thom sinh tố giải nhiệt trộn salad dưa thập cẩm rau câu kẹo dẻo cach lam nom su hao thực đơn cơm chiều Chung Bánh nếp lăn dừa đầy hấp dẫn cach lam vit quay bữa cơm hàng ngày Nhớ chan gio ham kieu han quoc thầy cha ca cuon thanh cua chien gion bánh mì cuốn ca bien hap bánh xúc xích hoa anh đào nhật bản Bo đậu phụ sốt tôm thịt mì trứng cuộn bà nh su xôi lá dứa đậu phộng som tam lam banh tieu ống hút tra giai cam Ä n chay cách làm khô mực chua cay kem tra xanh cách làm thạch bơ thuc don bua com ngon don gian Tràng