Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

chả mực rau thì là cách làm chè sầu riêng ốc hương xào me cach lam mi lanh Han Quoc hộp đựng khăn giấy vải lót mì rán canh bong dien dien ngon cách làm bánh kem thịt gà hấp mỡ hành Cơm cach lam cha bong ga ngon bánh kem tặng mẹ bánh bao chỉ đậu xanh Mì Ý thach dua che khoai ngheu hap trung la mieng cach lam tom sot thom chua ngot Nghêu hấp sả trứng chiên ngô đồ ăn giải nhiệt cơm chiên bọc trứng trà xanh thuốc lá nicotine dễ nấu che khoai lang ngon xiu mai Lam tóm xoai dam mam ot che com cot dua ngon mứt atiso tôm nhồi nấm nướng Áp bếp độc thân mon chay thanh tinh mojito rượu sake oc nhung nhoi nam huong hap hu tieu kieu mien nam ngon Ngộ canh ghe nuoc ep tao va ca rot cach lam sinh to dau tay hanh nhan cà ch nẠu xoi cuống món ngon từ sườn non Sườn non ram kem nước lẩu thit heo KHO cơm hộp sốt chua ngọt phở xào chua ngọt ngâm thịt heo với nước mắm trồng cây miso banh beo hue thịt bò củ cải trộn cơm món cơm ngon tết 2016 thịt kho đậu phụ cách làm sợi mì bánh sandwich oc da xao ngon chao hat sen thit bam ăn vặt banh nep nhan thit súp thịt gà rau củ salad dưa leo tom sot mat ong ngon cach lam banh bi do jambon chất Thơm nồng ốc gạo miền Trung ến ga nau nam bánh mì cuộn Tháng chín gạo mới chim ngói gio hoa thịt nướng Thịt cuộn tôm và dứa Nâu ăn ngon tôm khô to mực nướng tiêu bún măng vịt Mẹo vặt xôi dứa dừa nạo Thu Hương bò nhúng giấm và dừa bo bia cach lam bong cai nam xao tom kỳ ghẹ nam xao thit va dau hu Món ăn ngon làm từ gạo nếp kem trÃƒÆ nục Cún Khang Nui gạo nấu mọc tôm Chọn che bắp com ngon XÔI CỐM đậu hũ cuốn lá lốt lau giay hai san học làm bánh nâu che hat kê xôi hấp dau phu kho Bắc Ninh Bánh ngô thơm ngon nhâm nhi ngày hè che khoai mon chiên khoai tây chãƒæ ngon Làm mức cÃƒÆ ri ga cari vịt sốt rau củ Thit bò muc xao trung ngon Mon banh sốt mì ý Bánh tiêu ba chỉ cuốn xúc xích cach lam cha ca