Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

quả xoài váng đậu Duoi bo ham 5 món ngon được chế biến từ mực Bot cari chao bo cau bánh kem Chung cha bap chien gion những món ăn vặt ngon miệng Chè lam sua chua thực đơn ngày tết nhãºt mát lạnh 膼岷璵 bữa cơm công thức chè nhãn lồng hạt sen thịt viên chiên trứng kem tuyết trộn gỏi thịt bò pho ngon du kem dâu ricottta cheese Món tôm Khó cưỡng với xôi sầu riêng thơm dẻo salad rong bien Trộn tay chân tim heo cá nướng bbq nau che kho 21 ý tưởng trang trí món ăn tuyệt vời tủ Siêu thực phẩm giúp mảnh mai hộp đựng đồ ga hap sot hanh tay ngon cach bo mit làm bánh bao mÃƒÆ sườn nướng xá xíu chuoi lam sua dau phong 5 món ăn vặt ngon nức tiếng ở Lạng cach che bien soda canh bò nấu cà chua đậu bắp dồn giò sống cách làm lạc rang Cách bày trái cây đẹp Gà hấp GIÒ NÂY CHẢ DA HEO cach nấu nui cuon thit mon an trua bánh gato mặn thực phẩm viêm khớp ngũ cốc táo MON XAO Cà ba sa kho bánh dua moi ca suon xao chua ngot thom đan thêu gato nấm kho thịt bò nom ga xe phay suon nuong giay bac âm thưc tu lam bim bim kho bo rim sữa ngô Sữa ngô là lạ mà ngon kem lá trà xanh cua bÃƒÆ vịt quay may vÃ Æ thịt chiên xù nuỏc cháo thịt gà chao mon luon Thú vị với các món chè mùa đông Hà nui xào ăn kèm cá Bánh flan cafe cong thuc nau an kiểu Nhật xôi lạc sườn rim mặn canh bầu trái bầu bầu nấu tôm kiểu canh bí xanh nấu với xương gà kho qua tom thit trục táo nướng kho ca cach lam ga nuong gà chiên Bò lúc lắc Cách nấu phở bò Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh Rau mÃƒÆ bánh kẹp da dê salad tron cá kho coca móng tay bệnh phụ khoa nộm gỏi ngon au cac mon bun cách làm bánh dầu hào bàn học tai heo cuon cách làm kem chiên giòn làm hoa giả Cách làm gỏi xoài các món ngon từ thịt bò heo quay ham hat sen ngon những món chè ngon suy