Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

há cảo ngũ vị món Hoa Võ Mạnh Lân bánh gậy cách làm bánh tart trứng bi do thom ngon công thức patbingsu dưa lưới banh tart qua anh dao mon thit kho tieu món ăn ngon ngày lạnh tai lợn bánh phô mai sô cô la măng xào tôm nước ép chanh dưa leo soup đậu hũ bún tàu Đình cach nau ca ngu tôm sốt cà chua salad bắp Khom salad bach tuot nuong cach lam mi bo bam sot cach lam sua chua thach sinh tố rau má ngon quả mít cupcake trÃƒÆ xanh sinh to chuoi sua chua pho mát bot san cach nau banh goi nà m má ³ ngon món ngon từ cá công sở bẠnh ca ro kho tieu xanh ngon bánh bèo hấp trứng hấp nhật bản che mit đánh giá cao bánh gan món ngọt trâm phạm Nấu bun phẫu thuật thẩm mỹ cách làm chả giò banh nam da nang huong dan lam kem xoai sinh to kiwi bo nghêu xào rau cá nục hấp nhà Pháp Nước sốt Mon chay Gỏi bo thịt heo kho nước tương hạt lựu mực rim cay cai ro xao lam vit nau thom Nấp vit ap chao sot man ngon canh Gà lam thit chua rubik Thịt ba rọi ram đường cach nau canh chua tom テ Tニー盻殤g cach nau canh nam ngon kem chocolate bạc hà Hàng Giấy cach lam nuoc dau tam cach lam thit ba chi chien kiểm soát cơn đói nhật ký uống mở salad với rau dớn bi do phá lấu bò dễ nấu so huyet luoc Món nhậu ngon banh ngon GIA XAO cach nau bap bo kho khoai so Tự tay làm say tẩm đường rim mon mứt dừa dưa chuột xào trà hoa tự làm chả giò cá Tuong ot món ngon dễ làm Dẻo thơm xôi lá nếp Cháy nắng ở Tây Ninh mê đắm bánh canh quạt điện mi xao ca ngu chua cay cặp kè phá tỉnh bình dương tỉa trái cây canh chua cà cach lam ga nuong ca chua dut lo cách chế biến măng không độc hại canh chua ngot cà kho pho xao kieu thai lam che buoi cá kho mía gừng cach lam tom su hap nAu an cach lam trung cuon Làm Bánh mỳ cà kho ngon cong thuc lam banh bo hap Mi xao thịt bo trứng cá tằm Caviar de Duc Christian Le cach lam ca nuc nuong cach nau chao dau xanh xối miến măng sườn heo Hằng MT Bánh mỳ canh tôm viên