Từng miếng bánh bao giòn tan, thơm mềm nhân thịt, chấm cùng tương ớt hay tương cà đều quá ngon miệng. Món bánh rất thích hợp để lót dạ lúc xế chiều đó!
Tự làm bánh bao chiên giòn thơm ngon đãi cả nhà

Nguyên liệu làm món bánh bao chiên giòn:

Phần vỏ bánh:

+ 500 gram bột mỳ

+ 5 gram men nở

+ 20 gram đường

Phần nhân bánh:

+ 400 gram thịt xay

+ 6 quả trứng gà (hoặc 12 quả trứng cút)

+ Vài tai mộc nhĩ

+ 3 củ hành khô

+ Gia vị: Hạt nêm, muối, hạt tiêu, dầu chiên.

Cách làm món bánh bao chiên giòn:

Bước thứ nhất(1): Kiểm tra men nở còn hoạt động tốt hay không. Bạn cho men nở vào bát, thêm một ít nước ấm và 20 gram đường vào hòa tan, để khoảng 5-10 phút nếu men nở như gạch cua là men còn hoạt động tốt. Nếu men không nổi gạch thì men đã chết.

Bước thứ hai(2): Trứng rửa thật sạch, luộc chín rồi bóc vỏ, bổ đôi từng quả trứng; Thịt xay ướp với một ít muối, hạt nêm, hạt tiêu rồi trộn thật đều cho thấm gia vị; Mộc nhĩ ngâm nở rồi xắt nhỏ; Hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ.

Bước thứ ba(3): Bạn rây bột mỳ cho mịn, sau đó cho men nở đã kích hoạt vào, thêm từ từ nước ấm vào nhào đều bột cho đến khi tạo thành khối bột đồng nhất mềm mịn và không dính tay. Bạn ủ bột khoảng 1 giờ cho bột nở ra gấp đôi.

Bước thứ tư(4): Trong lúc ủ bột bạn xào thịt bằng cách cho 2 muỗng dầu chiên vào chảo nấu nóng, thêm hành khô vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt đã ướp và mộc nhĩ vào đảo đều cho đến khi thịt chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Bước thứ năm(5): Sau khi bột nở ra gấp đôi thì bạn lấy khối bột ra mâm, nhào lại cho bột xẹp bớt. Lăn bột thành một thanh trụ dài, dùng dao cắt thành những đoạn bằng nhau. Tiếp đó dùng thanh cán cán từng miếng bột thành tấm tròn.

Bước thứ sáu(6): Cho nhân thịt đã xào vào giữa tấm bột, thêm nửa quả trứng vào.

Bước thứ bảy(7): Gấp mép tấm bột lại, miết chặt và tạo thành hình chiếc bánh bao. Sau đó bạn đặt bánh bao lên giấy nến. Bạn để bánh nở thêm khoảng 15-20 phút nữa. Lưu ý dùng bình xịt để xịt cho vỏ bánh bao được đủ ẩm.

Bước thứ tám(8): nấu nóng dầu chiên, bạn cho từng chiếc bánh bao vào chiên ngập dầu cho đến khi bánh chín vàng là được.

Bước thứ chín(9): Bạn vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Từng chiếc bánh bao chiên có màu vàng óng trông thật bắt mắt phải không bạn? Bánh có lớp vỏ ngoài giòn giòn mà lớp nhân bên trong thì thật mềm ngọt và thơm ngon. Món bánh rất thích hợp để lót dạ lúc xế chiều đó.

Mách nhỏ:

+ Để bánh bao chiên không bị thấm dầu thì khi chiên bánh gần được thì bạn vặn to lửa cho bánh rút hết dầu, sau đó lấy bánh ra.

+ Bạn có thể làm nhiều chiếc bánh bao trong một lần làm bánh, sau khi thực hiện xong Bước thứ bảy(7), bạn có thể đem bánh đi hấp, mỗi mẻ bánh bạn hấp khoảng 10 phút là được. Khi bánh chín bạn lấy ra để nguội, rồi cho vào hộp hoặc vào túi đựng thực phẩm và bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh (bạn có thể bảo quản được khoảng 2 tuần). Trước khi ăn, bạn cho bánh xuống ngăn mát rã đông, sau đó đem chiên bánh. Bánh vẫn nở đẹp và giòn giòn bên ngoài và mềm xốp bên trong đó.

Mong các bạn thành công với cách làm bánh bao chiên giòn nhé!

Theo Congluan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

daifuku mochi snack táo rán trà n chà u trà xanh xôi nhân thập cẩm ca kho nau ca tim Trái Cay Rau ngọt bánh truyền thống noel bánh dứa Bí quyết chọn mua thịt tươi thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu pana cotta dua nau che ngon cach lam vang sua Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt nam xao tom Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu đưa món nấm che nha dam táo tàu đường phèn xương chè cốm kem sưa chua tui cach banh kem socola mì sốt húng quế Bài trí bếp chật chuẩn phong thủy nước mắm ngon chè đậu xanh nước dừa Khế nấu xôi đậu xanh và sắn để cach lam bà bà Mon xao ngonund-color: #AC14DD" href="/index.php?q=loại thuốc">loại thuốc làm bánh chocolate Quán cá kho bứa đậu hũ non trộn rau củ oc heo nhoi Thơm nồng ốc gạo miền Trung tây cach lam banh goi ngon gion suon non kho tôm sú tẩm mè chiên tự làm mứt cùi dừa vẠdễ ga ran thom ngon Mu thuc pham làm bánh không cần lò nướng cach lam banh flan nuong dạ dày hầm nau thit bo fried Sêri món ngon ấm áp cho thực đơn ngày banh mi bo pizza thit bo món ăn sắc vị cuốn chay cuốn PHI tu lam banh tam gợi Tai heo cuốn bánh tráng cơm gà chiên cảiạch vị trà xanh.php?q=Canh thịt ga">Canh thịt ga trốn háºackground-color: #1BDC43" href="/index.php?q=Làm bún">Làm bún cách làm bạch tuộc xào thập cẩm Mưc xào mắm ruốc xào thịt heo bánh nếp trái đào gỏi cuốn tàu hũ sốt cà Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn cach nuong thit ngòi cua chien gion đảo nau canh ca chua bánh bột lọc đơn giản cach lam nem cua be cach nau ruou cach lam sushi chay bụn mùa lạnh pudding xoài đậu ngọt xào lòng gà Banh bo nước cột Dúa heo quay Đu gà xào me ép nước cà chua chín đậm đà goi bo bop thau ngon Sinh tố việt quất Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi thực phẩm chuyện ấy sức khỏe tình bap rang ca phe chiên bắp chuối lóc vit kho tia hoa quẠnước ép nho và nấm Lò Đúc bun mắm đủ khoai tây kho vịt và cà tím sữa tươi ớt xào thịt bò cơm gà chiên cải món ăn kiểu Thái Hủ tiếu xào tôm Bột sắn dây giải nhiệt an gi cÃƒÆ kho cach lam nuoc mo ngam tổng xôi lạc Trần Phú