Ngay tại nhà chị em cũng có thể chế biến những món ăn ngon, hấp dẫn với chả cá lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tự làm 4 món chả cá thơm ngon

Chả cá

Nguyên liệu gồm có:

- 600 gr cá phi lê

- 150 gr tôm bóc vỏ

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê tiêu trắng

- 1 muỗng canh dầu chiên

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường

- 1 nhánh hành lá xắt nhỏ

Tự làm 4 món chả cá thơm ngon 1   Thực hiện:

Cá, tôm rửa thật sạch với nước có pha chút muối, sau đó rửa qua nước lạnh. Lấy giấy/ khăn thấm khô nước.

Thái cá từng miếng nhỏ. Cho cá và tôm vào ngăn đá tủ lạnh để 45 phút.

Qua 45 phút lấy cá, tôm ra, cho vào máy xay sinh tố cùng với muối, đường, tiêu, dầu xay thật nhuyễn.

Sau đó cho cá xay ra tô, cho hành lá vào trộn thật đều.

Tự làm 4 món chả cá thơm ngon 2   Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu). Thoa chút xíu dầu vào hai lòng bàn tay Viên cá dài hay tròn hoặc dẹt tùy thích.

Khi dầu nóng cho cá vào chiên vàng hai mặt với lửa nhỏ.

Chỉ vài bước giản đơn như trên, mà bạn lại có những miếng chả cá tuyệt ngon cho bữa ăn gia đình.

Chả cá thu

Làm chả cá thu không khó như nhiều người vẫn tưởng.

Nguyên liệu gồm có:

- Cá thu phấn loại nhỏ: 1 kilogram /con

- Giò sống: 200gr

- Hành, thì là, ớt

- Nước mắm ngon, tiêu hột

Tự làm 4 món chả cá thơm ngon 3   Cách chế biến:

Cá thu rửa thật sạch, lọc sát xương, lấy phần thịt phile, lọc bỏ da cá rồi đem thịt cá xay nhuyễn cùng vài lát ớt.

Trộn chung cá với giò sống, 1 muỗng nước mắm, tiêu hột, hành, thì là xắt nhỏ.

Dùng thìa trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất, càng trộn kĩ thì chả cá càng có độ dai.

Tự làm 4 món chả cá thơm ngon 4   Múc từng viên chả cá thả vào chảo dầu sôi, dùng thìa ấn dẹt để miếng chả có hình dáng đẹp mắt.

Khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng ươm tức là chả cá đã chín, vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Được làm từ cá thu tươi rói nên miếng chả không những giòn, dai mà còn rất ngọt khác hẳn những loại chả cá được bán ngoài thị trường, các bạn hãy thử xem sao nhé.   Chả cá khoai tây chiên giòn

Từng viên chả cá chiên vàng thơm phức với lớp vỏ ngoài giòn giòn hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu gồm có:

Cá rô phi: 1 kg (phi lê)

Khoai tây: 2 củ

Thìa là

Chiên xù: 2 thìa

Chiên giòn: 2 thìa

Trứng gà: 1 quả

Gia vị: Bột gọt (mì chính), súp, hạt tiêu

Tự làm 4 món chả cá thơm ngon 5   Cách chế biến:

Phi lê cá rô phi tách bỏ phần da. Cho cá vào bát tô, hấp cách thủy trong khoảng 15 đến 20 phút.

Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch cắt lát rồi cho vào nồi luộc chín. Rau thì là cắt bỏ gốc, rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Khoai tây chín vớt ra dùng thìa dằm nhuyễn khoai. Cho thì là vào trộn thật đều với khoai.

Khi cá chín vớt ra để luôn vào bát khoai đã nghiền nhỏ, thêm bột chiên xù, bột chiên giòn cùng ít súp, bột ngọt.

trộn thật đều, nhuyễn các hỗn hợp. Đập trứng gà vào hỗn hợp trên và tiếp tục trộn thật đều. Trứng gà sẽ tạo độ dính kết trong từng viên chả.

Viên thành từng viên tròn rồi ấn dẹt. Đặt chảo lên bếp đợi nóng già cho dầu chiên vào và bắt đầu rán.

Rán chín một mặt rồi rán kế tiếp mặt sau cho đến khi chả vàng đều. Khi chả chín gắp ra đĩa và ăn nóng chấm tương ớt sẽ rất tuyệt.

Chả cá trắm chiên xù

Để thay đổi khẩu vị, chị em hãy thử làm chả cá trắm rồi đem chiên xù nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- Cá trắm xay nhuyễn: 200 g

- Bột chiên giòn:

- Bột chiên xù:

- Trứng gà: 1 quả

- Hạt tiêu: 1 ít (nếu có)

- Hạt nêm, dầu chiên

Tự làm 4 món chả cá thơm ngon 6   Cách chế biến:

- chuẩn bị sẵn một bát chả cá xay nhuyễn (Khi xay cá nên cho chút bột nêm, hạt tiêu thơm và đậm đà nhé)

- Hòa 5 thìa bột chiên giòn cùng chút xíu bột nêm, 1 quả trứng gà với chút nước tạo hỗn hợp sền sệt.

- Nặn chả cá thành hình que.

- Nhúng chả cá qua bột chiên giòn.

Tự làm 4 món chả cá thơm ngon 7   - Lăn tiếp qua lớp bột chiên xù.

- Chiên vàng giòn trên chảo dầu. Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu. Chả cá trắm chiên xù chín gắp ra rổ qua lớp giấy thấm dầu.

- Xếp chả cá trắm chiên xù lên đĩa dùng nóng chấm cùng tương ớt.   Theo Eva
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt kho ruốc giữ rau quả tươi trong tủ lạnh bánh tôm hồ tây cach lam banh bong lan socola măng xào goi hoa chuoi nÃ Æ u suon nuong cuc me thạch trái cây chẠrà n mì rau củ Cách làm tranh thêu thỏ hồng đơn giản Thach kem ngon quà tặng ngày lế tình nhân bánh cuộn chocolate phù trúc rán giòn lam ga nuong bánh charlotte emdep mi bo sot pate emdep chè pudding banh pate chaud cach lam gio thu tai nha bánh mì rán xúc xích bun cay ngon cốm tươi xào dừa Trâm Phạm sữa chua trộn xoài bun gao luc ngon muc nhoi thit thom ngon Xôi chim cút ti cà cach lam sen xao voi tom cach lam goi ngo sen và cam ba chien gion mon an re tien Bổ sung collagen cho da bằng thực phẩm gio heo du du thom ngon bi hao tron thinh chủ nhật tặng sườn om dứa xao khoai tay canh ga chiên nươc mắm Bo xao rau can mut củ cải chà bánh flan cách nấu chè kiểm snack táo rán banh ngan lop Khám phá những món ngon du lịch Bình thơm ngon cach lam canh ngao sườn hấp đỗ đen Các Món kho ngon chè 2 màu am thuc han quoc bo nuong la lọt thit vit Khổ qua Bo cuon nam kim chan thom ngon thịt ngam mắm Christine Hà giảm cân mực chiên bơ cach lam canh chua ca bop đánh bóng quà tẠng kem trái kiwi mực nướng kiểu áp chảo MÃÆm cach lam thit heo chien xu Tim khỏe nhờ uống sữa mỗi ngày món pizza gà ca ba sa thịt gà cuốn nướng canh đậu phộng mướp hương sắn hấp nước cốt dừa Canh rau mứt trứng chanh CÃƒÆ basa cach lam lẩu mắm ngon Chanh thịt gà xào rau súp lơ tau hu ky món ngon với gà Những món ngon HẠm goi rau cu chiên khoai tây phô mai củ sen hấp cá canh kim chi đậu hũ non vị thanh cách làm mứt dâu tằm luoc khoai kho tàu nêm gia vị cách nấu lẩu cá kèo bo sot rau ngon THIT BO KHO mousse so co la bo PhÃƒÆ lau CHẢ chả đậu thịt xốt bechamel mon chay ngon voi mit nước chấm kiểu thái lan cach nau vit kho bia mít non cút bún gà NẠm nhat chia bò món bò bò nướng lá lốt bò ruot heo xao cai chua cách bó hoa