Tự làm 3 loại bánh chuối ngon mê ly cho dịp cuối tuần
1. Bánh chuối hấp
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp:
+ 6-8 quả chuối (500g)
+ 3-4 thìa đường
+ 1 xíu muối tinh
+ 190r bột năng
+ 120ml nước
+ 1 vài giọt màu thực phẩm
+ Khay hấp bánh
Cách làm bánh chuối hấp:
Bước thứ nhất(1): Chuối bóc vỏ, cắt thành những khoanh tròn, dày 1cm.
Bước thứ hai(2): Cho chuối đã cắt vào tô, cho 3-4 muỗng thìa canh đường (tùy độ ngọt của bạn mà có thể cho ít hoặc nhiều), thêm 1 xíu muối tinh. trộn thật đều và để nghỉ 15 phút
Bước thứ ba(3): 15 phút sau, cho 190gr bột năng và 120ml nước vào trộn thật đều tay, lưu ý không nên đảo mạnh vì chuối dễ nát.
Bước thứ tư(4): Cho thêm một vài giọt màu thực phẩm an toàn vào để tạo màu sắc đẹp mắt cho bánh. Tiếp tục trộn thật đều.
Bước thứ năm(5): Cho bánh vào khay hấp, dàn đều bánh.
Lưu ý: Nếu bạn dùng khay silicon thì không cần lót giấy nilon, còn không, bạn nên lót giấy để sau khi bánh hấp chín, bạn có thể lấy bánh ra dễ dàng.
Bước thứ sáu(6): Lấy khăn buộc nắp nồi hấp để khi hấp nước không nhỏ vào bánh.
Bước thứ bảy(7): Hấp bánh cách thủy trong 20 phút.
Bước thứ tám(8): Sau 20 phút, lấy bánh ra, để bánh nguội hoàn toàn khoản 2 tiếng.
Bước thứ chín(9): Cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn, rưới thêm chút nước cốt dừa và rắc thêm ít lạc giã nhỏ lên trên.
Bánh thơm vị chuối, dừa, lạc, ngọt nhẹ nhàng và ít bị ngấy. Ăn bánh uống trà thì thật là tuyệt!
2. Bánh chuối nướng
Nguyên liệu làm bánh chuối nướng:
+ 6 - 8 quả chuối (500gr) + 2-3 thìa canh đường + 2 thìa rượu rum (có thể) + 250ml nước cốt dừa + 2 thìa sữa đặc + 1 xíu muối + 6 lát bánh mì sandwich + Bơ thực vật + Khay nướng Cách làm bánh chuối nướng: Bước thứ nhất(1): Cắt chuối thành những khoanh tròn hoặc cắt dọc dài, dày khoảng 1cm Bước thứ hai(2): Cho chuối đã cắt vào tô, cho 2-3 thìa đường (tùy khẩu vị), thêm 2 thìa rượu rum ( nếu khó kiếm thì có thể bỏ qua). Để hỗn hợp nghỉ 15 phút.
Bước thứ ba(3): Ở một tô khác, cho 250ml nước cốt dừa, 2 thìa sữa đặc và 1 xíu muối tinh, sau đó trộn thật đều.
Bước thứ tư(4): Cắt bỏ vỏ 6 lát bánh sandwich, chỉ để lấy lại phần lõi.
Bước thứ năm(5): Xé nhỏ lõi sanwich vào hỗn hợp sữa dừa, trộn thật đều cho đến khi bánh nở ra và hòa quyện vào hỗn hợp sữa dừa.
Bước thứ sáu(6): chuẩn bị sẵn khay nướng. Bạn có thể dùng giấy nến để nướng hoặc nếu sử dụng khay silicon thì chỉ cần phết chút bơ thực vật quanh khay.
Bước thứ bảy(7): Xếp từng miếng chuối xuống mặt khay, sau đó đổ hỗn hợp bánh mỳ sữa dừa lên trên, dàn đều. Số chuối còn lại bạn đổ cả vào hỗn hợp bánh mỳ sữa dừa, trộn thật đều và tiếp tục đổ vào khay.
Bước thứ tám(8): Bật lò nóng sẵn, nướng 15 phút ở 170 độ C với thanh lửa dưới.
Bước thứ chín(9): Sau đó, lấy bánh ra, quết thêm bơ lên bề mặt bánh
Bước thứ nhất(1)0: Tiếp tục nướng bánh thêm 30-40 phút nữa, lần này nướng bằng cả thanh lửa trên và dưới của lò nướng. Đến khi bánh chín đều thì lấy ra để nguội khoảng 45 phút và thưởng thức ngay.
3. Bánh chuối chiên
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn làm bánh chuối chiên: + 150gr bột gạo + 70gr bột mì + 240 ml nước + 2 thìa canh đường + 1 xíu muối tinh + 1 xíu bột nghệ + 4-5 quả chuối ( 200-300gr) + 1-2 củ khoai lang (150gr) + 100gr cùi dừa tươi Cách làm bánh chuối chiên như sau: Bước thứ nhất(1): Pha bột Trộn 150gr bột gạo, 70gr bột mì, 240ml nước, 2 thìa canh đường, 1 xíu muối và bột nghệ vào nhau ta được hỗn hợp lỏng.
Bước thứ hai(2): Cắt chuối dọc làm đôi, dùng dao cán dẹt. Khoai lang cắt lát mỏng dài, dừa cắt lát mỏng.
Bước thứ ba(3): Nhúng chuối, khoai, dừa ngập bột. Sau đó xếp chúng chồng lên nhau.
Bước thứ tư(4): Đổ dầu vào chảo, khi dầu sôi, cho khoai, chuối, dừa vào chiên vàng ròn là được.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh chuối hấp, chiên và nướng này! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
