Cách làm lạp xưởng giòn ngon ăn là mê ngay

Lạp xưởng là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ. Vị giòn sần sật thơm ngon của miếng lạp xưởng làm người ăn thấy ngon miệng và hấp dẫn hơn. Chị em có thể tự học làm lạp xưởng tại nhà cho các bé thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

Có nhiều cách để làm món lạp xưởng thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một cách làm lạp xưởng hoàn toàn mới nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon, giòn sần sật mà quan trọng hơn cả là không hề chứa chất bảo quản, bạn có thể làm nhiều, cất trong tủ lạnh để dùng dần. Hãy cùng học cách làm món lạp xưởng kiểu mới với chúng tôi nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho cách làm lạp xưởng:

- 500 gr thịt ba chỉ không da (chọn thịt có mỡ nhiều 1 chút)

- 4 tép tỏi; 1 muỗng canh bột bắp; 1 muỗng canh mật ong; 1 muỗng cà phê hạt tiêu giã hơi to; 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê nước gừng (tức là ép nước cốt củ gừng); 1 muỗng canh rượu mai quế lộ; ½ (một phần hai) cà phê bột nêm

- Lòng già của heo

Nguyên liệu cho cách làm lạp xưởng

1
Bước đầu tiên bạn cần làm là lòng heo chà với muối, xả qua nước lạnh rồi rửa lại với nước ấm có pha muối và rượu mai quế lộ. Xả qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch. Hoặc bạn có thể tìm mua ruột heo đã làm sẵn sạch sẽ ở trong siêu thị nhé!

2
Thịt ba chỉ rửa thật sạch, lau khô thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay hơi nhuyễn (bạn có thể băm thật nhỏ). Cho thịt ra tô, rồi cho các gia vị phía trên vào, mang bao tay nhồi/bóp một lúc cho tất cả hòa đều vào nhau.
```
Thái thịt heo thành từng miếng nhỏ
```
```
Cho thịt heo vào máy xay xay nhuyễn rồi cho ra bát trộn các gia vị
```
```
Dùng bao tay nhồi các nguyên liệu quện vào với nhau cho đều để thịt thấm gia vị
```

3
Lấy 1 cái phễu hoặc cắt phần trên của chai nước ngọt gắn phần miệng chai vào lòng heo, sau đó cho thịt vào phễu, lấy ngón tay ấn cho thịt chạy vào ruột, vuốt lòng heo cho thịt chạy xuống dưới. Dùng dây cột lại từng phần dài cỡ gần gang tay và xiên vài lỗ trên miếng lòng.
```
Bạn cho thịt vào phễu
```
```
Dùng tay ấn cho thịt xay vào ruộtl
```

4
Cho lạp xưởng lên khay mang ra phơi nếu trời có nắng, phơi 8 -10 nắng có chút gió, là ta có được những cây lạp xưởng quá ngon (có người cũng chỉ phơi 3-4 nắng thôi).
```
Cho lạp xưởng lên khay mang ra phơi nếu trời có nắng
```

5
Lạp xưởng bạn phơi trong khoảng 3-4 nắng là dùng được rồi. Nếu bạn làm nhiều thì có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
```
Phơi lạp xưởng trong 3-4 nắng
```

Thành phẩm

Lạp xưởng là một món ăn ngon hấp dẫn cho mọi gia đình, không những vì có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon mà thời gian bảo quản tương đối dài và rất dễ chế biến. Lạp xưởng hoàn thành xong vừa giòn lại thơm ngon màu sắc bắt mắt. Rảnh rỗi cuối tuần bạn có thể làm món ngon lạp xưởng này cho cả nhà thưởng thức.

Lạp xưởng giòn dai hấp dẫn chắc chắn sẽ làm các bé nhà bạn thấy thích thú và ăn ngon miệng hơn đấy.

Tự làm lạp xưởng tại nhà vừa ngon lại an toàn không chứa nhiều chất bảo quản như mua lạp xưởng làm công nghiệp ở các siêu thị gần nhà. Chính vì thế bạn nên cẩn thận khi mua lạp xưởng ở ngoài nhé, tốt nhất là tự học cách để làm tại nhà thì sẽ ngon và đảm bảo hơn đấy!

Ngoài cách làm lạp xưởng kiểu mới giản đơn mà chúng tôi giới thiệu trên đây, bạn có thể tham khảo thêm các món lạp xưởng khác trong chuyên mục Ẩm thực của Naungon.com nhé!

Xem ngay các món ngon lạp xưởng nha!

>>> Cách làm lạp xưởng bò thơm ngon

>>> Xôi dừa lạp xưởng ấm lòng ngày đông

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm lạp xưởng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)