Bánh Tét hay bánh chưng là loại bành truyền thống không thể thiếu của người Việt mỗi dịp xuân về. Hãy tự tay gói những chiếc bánh truyền thống này để dâng lên ông bà, tổ tiên dịp Tết này nhé.
Tự gói bánh tét đón Tết

Nguyên liệu gồm có:

  • Nếp ngon 1 Kg
  • Đậu xanh 250 Gr
  • Hành tím 2 Củ
  • Muối một ít (5 Trứng hột vịt)
  • Thịt heo có mỡ 300 Gr
  • Rau ngót 1
  • Chuối
  • Giấy bạc một ít
  • dây nilong
  • Tiêu một ít
  • Đường một ít
  • Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

 Đậu xanh ngâm 4 tiếng, rửa thật sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi nấu với lửa nhỏ cho đậu chín đều. Tự gói bánh tét đón Tết

2

Khi đậu chín đều thì tắt lửa, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường vào khuấy chung với đậu cho đều. Chờ đậu nguội. Tự gói bánh tét đón Tết

3

Trong thời gian chờ đậu chín thì bạn cắt miếng thịt ra thành 5 dải bằng nhau, thường thì gói bánh tét người ta thường dùng mỡ, nhưng mình không thích mỡ nên mình dùng thịt, bạn nào thích ăn mỡ thì dùng mỡ nhé. Tự gói bánh tét đón Tết

4

Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu cùng vài củ hành tím bằm nhuyễn trong khoảng 30 phút cho thịt thấm đều. Còn nếu bạn dùng mỡ thì sau khi ướp bạn phơi nắng cho mỡ trong thì bánh nhìn sẽ ngon hơn.Cắt mỗi lòng đỏ trứng muối ra làm bốn phần. Tự gói bánh tét đón Tết

5

 Dùng 1 vỏ bịch nilong cứng trải ra, múc một phần đậu xanh lên trên và ép dẹp dẹp, sao cho vừa chiều dài miếng thịt. Mình chia đậu xanh làm khoảng 5 phần để làm được 5 đòn bánh tét. Tự gói bánh tét đón Tết

6

Trải miếng thịt lên trên đậu xanh. Tiếp tục xếp trứng muối lên trên thịt.Quấn chặt phần đậu xanh lại. Lần lượt làm hết đủ 5 phần nhân đậu rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng lại. Tự gói bánh tét đón Tết

7

Rau ngót xay ra, lọc lấy nước. Tự gói bánh tét đón Tết

8

Nếp ngâm qua đêm, cho ra rổ để ráo nước khoảng 10 phút rồi đổ vào một cái thau và rót lọc nước rau ngót vào chung. Tự gói bánh tét đón Tết

9

Thêm 1 muỗng canh muối vào trộn thật đều, để 5 phút và trộn tiếp giúp màu xanh của rau ngót quyện chung với nếp. Trộn nhẹ để nếp không bị vỡ. Tự gói bánh tét đón Tết

10

Chia nếp ra làm 5 phần bằng nhau rồi tiếp tục chia mỗi phần ra làm 2 phần lớn và 1 phần nhỏ. Tự gói bánh tét đón Tết

11

chuẩn bị sẵn gói bánh bạn cần có lá chuối to đã được rửa và lau sạch, giấy bạc mình dùng trong gói bánh mục đích là cho nước khi nấu bánh sẽ không lọt vào bên trong, bánh chắc, ngon và để được lâu; ngoài ra giấy bạc còn giữ nhiệt cho bánh chín nhanh. Tự gói bánh tét đón Tết

12

Lựa 1 miếng lá chuối trải ra, gân lá chuối phía ngoài. Lót tiếp 1 lớp giấy bạc.Tiếp tục trải thêm 1 lớp lá chuối lớn với các gân lá có chiều vuông góc với lớp lá chuối đầu tiên. Tự gói bánh tét đón Tết

13

Đổ 1 phần nếp lớn đã chia lên trên lá chuối. Dàn nếp đều ra và đặt phần nhân đã làm sẵn lên trên.Phủ 1 phần nếp lớn nữa trên. Tự gói bánh tét đón Tết

14

Nắm 2 bên chiếc lá gấp lại, lưu ý là phần mép  2 lá chuối phải chênh nhau.Gấp phần mép lá phía trên xuống. Gấp chặt rồi lăn nhẹ cho nếp chạy đều thân bánh.Dùng 1 dây buộc ngang ở chính giữa cuộn bánh, bạn buộc thắt nút theo dạng có thể rút dây được nhé! Tự gói bánh tét đón Tết

15

Nhẹ ngàng bẻ gập phần góc chiếc bánh dựng đứng lên, lúc này bạn đổ ½ (một phần hai) phần nếp nhỏ đã chia vào bánh để phần đầu bánh cũng có nếp đều. Tự gói bánh tét đón Tết

16

Sau đó bẻ góc cạnh cho bánh và lật ngược đầu kia làm tương tự. Dùng một phần lá chuối che phần đầu bánh.Tiếp tục che đều phần còn lại.Thêm 1 chiếc lá nhỏ với kích cỡ tương tự đè lên nhưng đặt vuông góc với lớp lá đầu tiên. Tự gói bánh tét đón Tết

17

Dùng dây buộc lại rồi làm tương tự bọc lá cho đầu bánh còn lại. Sau khi buộc xong thì đòn bánh của bạn đã dần được định hình rồi. Tự gói bánh tét đón Tết

18

Tháo sợi dây chính giữa đòn bánh ra, lăn nhẹ cho nếp trong bánh chạy đều trong đòn bánh.Dùng 1 dây dài buộc dọc theo đòn bánh và buộc chéo sợi dây ở các đầu bánh. Tự gói bánh tét đón Tết

19

Cột chặt đầu bánh rồi từ sợi dây đã cột chặt phần đầu, chồng chéo sợi dây làm sao cho dây thật chặt rồi kéo sợi dây xuống làm tương tự các bước sau. Tự gói bánh tét đón Tết

20

Tay trỏ đưa lên nâng sợi dây rồi lồng qua nó vòng xuống phía dưới đòn bánh. Lồng sợi dây qua nút thắt và kéo mạnh xuống cho bánh được buộc chặt. (A)Lúc này bạn rút 1 sợi dây đã cột sơ để giữ đầu bánh ban đầu. (B)Kéo sợi dây xuống và làm các bước tương tự như ở (A) và (B) Tự gói bánh tét đón Tết

21

Làm cho hoàn chỉnh và cột phần đầu bánh bên kia cho chặt.Lần lượt làm hết số bánh còn lại. Tự gói bánh tét đón Tết

22

Dùng 1 nồi lớn, lót vài lá chuối phía dưới đáy nồi, đổ nước đầy rồi nấu sôi. Tự gói bánh tét đón Tết

23

Xếp toàn bộ bánh vào, nấu với lửa vừa trong thời gian từ 3,5 - 4 tiếng, khi nấu bánh bạn nhớ canh để thêm nước vào giúp bánh chín đều. Sau khi nấu bánh hơn 1,5 tiếng bạn cần vớt bánh ra, trở ngược bánh lại cho nếp chín đều.Bánh chín bạn vớt ra, treo lên nơi thoáng mát để bánh khô ráo, để được khoảng 1 tuần. Tự gói bánh tét đón Tết

24

Mong các bạn có những chiếc bánh ngon và đón một cái Tết thật vui và đầm ấm bên gia đình! Tự gói bánh tét đón Tết

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

bánh xèo nem lụi lac rang bánh quy chiếc lá món ăn từ các loại hải sản khác nui xao bo bam mướp đắng nhồi bánh mì nhân nấm cách làm bánh dừa banh sung bo cá sốt cà chua salad bắp cải chay kẹp các mẹo nấu ăn khi vào bếp cách làm đậu Gio heo ham thuoc bac sốt cá banh trang cuon ăn uống sau Tết mẹo hay vào bếp thịt nướng hàn quốc nau che ngon cách làm gà hầm Ngủ bo xao cu hoi ngon tôm chiên nước dừa ậu banh mi chien dạ dày heo khìa nước dừa Bít tết cuối tuần nấu nướng nau mon xao ngon Coc bánh dứa Mon banh mẹo vặt canh nam cach lam chuoi dot ruou má ³ ngon Cơm tối cách làm bánh rán xi quách gỏi xoài xanh cá lóc Lòng heo non cưới ớt chuông trộn salad nhà đẹp món ăn Việt Nam mực một nắng nướng ăn khoai lang banh trung thu khoai mon trung muoi làm bánh xèo trứng rán cuộn nau canh hoa bi cách là bánh flan bí Cách ăn vặt không gây tăng cân Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây banh bò hấp dưa chuột xào gÃƒÆ ham Mẹo nấu cơm ngon nhất dan khan hà anh tuấn tiểu nuoc mam vit xao chao ngon thực đơn ngon rã đông gỏi cuốn Cach lam xúc xích mi xoa thit bo ngon sườn hấp đỗ đen banh flan gato Vịt luoc canh cai be xanh hường nguyễn tự làm hạt nêm từ banh pizza mini ngon bap cai luoc Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị Thổ vịt sốt bún tôm quảng ninh cach lam che bot loc thịt kho tiêu Món Ý san hÃƒÆ rắn bông súng Nâu ăn thịt lợn muối cuốn salad Cha ca la vông Om Halloween Nghệ thuật điêu khắc Suon heo bắp xào mỡ hành Thịt heo ram mặn bánh mì kẹp gà chiên BI pho tom thom ngon banh khoai lang hap bống tiêu chiên giòn rim mắm phở cuốn thập cẩm mật crinkles canh cá diêu hồng Nhi Ảo thit vit xien nuong bánh phu thê Bot chien muc nang luoc Bức Spaghetti Nguyên liệu Hải sản các món rau thúy ho List Chả sốt thịt gà với nước tương trứng nướng dễ