Ngày Tết truyền thống ở Việt Nam hẳn không thể thiếu món bánh chưng. Chỉ cần một chút công sức là gia đình bạn đã có thể tự gói và luộc bánh chưng rồi. Không khí Tết chắc chắn sẽ thật đầm ấm, nồng nàn khi cả nhà quây quần cùng gói bánh.
Tự gói bánh chưng đón Tết quá ngon

Nguyên liệu gồm có:

  •  Gạo nếp
  •   Đỗ xanh
  •   Thịt ba chỉ
  •   Lá dong, lạt
  •   Gia vị, hạt tiêu, muối
Nguyên liệu gồm có: 1

Cái cảm giác cả nhà cùng vui vầy gói bánh sẽ đem lại cho bạn không khí thật Tết, thiêng liêng và đầm ấm biết bao.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

Gạo vo sạch, ngâm qua đêm. Nếu thích tăng hương thơm và màu xanh cho vỏ bánh bạn có thể xay lá nước lá nếp để ngâm gạo.

Đỗ vo sạch, nấu chín. Khi đỗ còn nóng bạn nhanh tay dùng chày hoặc muỗng gỗ đánh nhuyễn.

Viên đậu thành từng viên bằng số lượng bánh bạn gói để mẻ bánh được đều.

Thịt ba chỉ thái miếng to bản, dày 1,5cm.

Ướp thịt với gia vị, hạt tiêu trong vòng 1 tiếng cho thấm.

Lá dong rửa thật sạch, để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Gói bánh:

Bánh chưng có nhiều cách gói, có thể dùng khuôn vuông, gấp lá tạo góc vuông hoặc gói đùm, bạn có thể dùng bất cứ cách nào sao cho tạo thành bánh có hình vuông, đều đẹp là được. Ở đây mình dùng dạng khuôn lồng gồm 2 phần: Phần khung lõi dùng để gấp lá, tạo hình cho bánh, Phần khung bên ngoài dùng để cố định phần lá trong khi cho nguyên liệu.

Dùng 2 lá dong có kích thước đều nhau, gấp bớt 1 phần lá để tạo gân thẳng trên mặt bánh.

Lật úp phần lá đã xếp để khi gói mặt xanh của lá sẽ quay ra phía ngoài. Tiếp tục xếp thêm 1 lá ngang và 1 lá dọc lên 2 lá đã úp vừa rồi. 2 lá này bạn để ngửa mặt lá lên trên để bánh được xanh và róc.

Đặt khuôn lõi vào chính giữa phần lá đã xếp, lần lượt gấp lá bao kín các cạnh của khuôn.

Đặt khuôn lõi đã được bao xung quanh bởi lá vào khuôn khung phía ngoài, nhẹ nhàng nhấc khuôn lõi bên trong ra, ta đã có phần lá gấp vuông vắn.

Bước thứ ba(3):

Lần lượt cho gạo, đậu, thịt rồi lại đến một lớp đậu và gạo trên cùng.

Gấp lá lại thật vuông vắn rồi nhấc khuôn khung ra.

Dùng lạt buộc chặt bánh lại.

Bước thứ tư(4): Luộc bánh:

Có lẽ trở ngại lớn nhất khi tự gói bánh chưng ở thành phố là thiếu không gian và dụng cụ phù hợp, đại đa số các nhà không có nồi to và bếp phù hợp. Năm nay nhà mình luộc bánh chưng bằng nồi cơm điện, vừa nhanh mà lại tiện dụng ở chỗ không phải canh nhiều như luộc nồi thường.

Bánh gói xong xếp vào nồi, đổ ngập nước rồi luộc ở chế độ Cook trong vòng 6 tiếng là được.

Bánh chín bạn vớt ra rửa thật sạch bằng nước lạnh rồi xếp ra một mặt phẳng, dùng vật nặng chèn lên bánh cho bánh được chắc.

Ngày Tết truyền thống ở Việt Nam hẳn không thể thiếu món bánh chưng. Chỉ cần một chút công sức là gia đình bạn đã có thể tự gói và luộc bánh chưng rồi. Không khí Tết chắc chắn sẽ thật đầm ấm, nồng nàn khi cả nhà quây quần cùng gói bánh.

Thời ngày xưa, cả năm chỉ có dịp Tết mới được ăn bánh chưng. Có lẽ vì thế mà từ trẻ nhỏ đến người già đều mong ngóng đến tết. Thời nay mọi thứ đều sẵn có, tiện dụng, bạn rất dễ dàng mua được bánh chưng ở chợ hay siêu thị. Tuy nhiên cái cảm giác cả nhà cùng vui vầy gói bánh sẽ đem lại cho bạn không khí thật Tết, thiêng liêng và đầm ấm biết bao.

Mong các bạn thành công và đón Tết thật hạnh phúc nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Cá chép om dưa CÃƒÆ moi kho Ca thu chân gà ngâm sả lựu kem đá bào trái vải là dang Den long giay trung thu cach lam nem cach lam vit ham cu sen nam xao tom món ăn từ thịt vịt thit ga nuong xien vit om ngon Da day hai tai Dầu thực vật cuộn củ quả ớt chuông Tôm mực xào ớt chuông bÃƒÆ nh pho mÃƒÆ t lau bap bo mon ngon thịt sốt caramel Cà tím Chan gio giò CACH LAM banh da lon Chọn Thực đơn Trung Quốc cua dong chien gion bánh trà xanh tra sam bong cuc Chiêm ngưỡng những món Omurice được cach chien com voi tom X么i lật mặt suon nuong voi mat ong ngon viem sườn kho gừng banh bột loc Dạy Nấu Ăn May va ao tom chua cay mang cau Cách làm nộm mề gà dạ dày trộn mon quay ngon nem chua cuốn nữ giám đốc Canh gà cá diêu hông nấu ngót Cách làm thịt một nắng Cac mon ca vit om sau khoai so Cách làm chả bò cách chế biến cá hồi vải hoa Cách lam banh ran khoai tây nhồi thịt Kho phụ kiện cho em pet của bạn Nấu cơm bằng lò ví sóng với vài bước làm siro dâu tại nhà sa lát táo thịt xông khói cuộn gà Đĩa CD bánh vừng chiên bao ngu bánh su kem nhân kem sữa tươi làm bánh gao do California khô thịt bò cách pha trà húng quế nhẠga quay tôm xiên que tương rau củ Món Kho Một ít Chà bông heo sua tuoi chien Lá dừa vit quay ngon tôm rang hành tự làm bánh tráng nướng tim lợn suon heo nuong tuong Cách ướp món ăn ngon ngày Tết Bánh mỳ chảo trà sữa Thái ở Sài Gòn tôm càng Mấm chưng bap chien thit chuot bánh mặt cười banh bi do chien gion quan trọng Gợi ý cách trang trí cho món khoai nghiền Mẹo cạo vỏ gừng siêu nhanh đàn bã³c mousse chanh day ngon mẹo làm mứt gừng pizza gÃƒÆ trang trí bánh bánh tráng cuốn Cà phê Cách làm ốc mì tôm trộn chao so huyet tempura bi ngoi Phụ kiện kool cho mùa hè cá tính nuggets hanh nhan chè vải hạt sen Kheo Ga chien nuoc mam Chanh dây su kem tra xanh nhi Các Món nướng Gân bò vịt hầm bia pancake cho bé yêu vòng tay