Ở phần này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các món từ gạo nếp và các loại thạch ở Thái Lan nhé!
Từ điển các món ăn vặt Thái Lan mà bạn nên biết (Phần 2)

3. Các món từ gạo nếp:


- Khao Neow Toorien: Đây là một món ăn thể hiện khá rõ nét tinh thần ẩm thực ngọt Thái Lan, do có sự kết hợp của cả gạo nếp, sầu riêng và cả nước cốt dừa đặc quánh béo ngậy.


- Khanom Gluay: Món Khanom Gluay này có thể được liên tưởng với món bánh chuối của Việt Nam, do cùng có nguyên liệu làm là chuối và có độ dẻo và mềm. Bánh khanom gluay thường được ăn với dừa sấy, ở nhiều nơi, khanom gluay còn được nhuộm nước ép lá dứa để có màu xanh đẹp mắt.


- Khao Neow Ma Muang: Khi nhắc đến ẩm thực ngọt Thái Lan, hẳn không ai có thể quên được món xôi xoài. Kết hợp nhuần nhị giữa hai nguyên liệu gạo nếp và xoài chín, xôi xoài đã trở thành món khoái khẩu của nhiều tín đồ ẩm thực Thái.


- Khao Neow Moon: Tương tự như xôi xoài ở trên, khao neow moon cũng là sự kết hợp giữa xoài và xôi dẻo. Tuy nhiên, điểm đặc sắc của món ăn này chính là phần xôi được nhuộm nhiều màu khác nhau, làm cho món ăn trở nên vô cùng sinh động và bắt mắt.


- Khanom Lam: Đây là một món ăn có rất nhiều điểm tương đồng với cơm lam Việt Nam, thể hiện sự ảnh hưởng qua lại của hai nền ẩm thực. Khanom lam của Thái thường được làm từ gạo nếp trộn với đậu đen và nước cốt dừa đặc, được vùi trong lửa cho chín. Cách ăn khanom lam cũng tương tự như ăn cơm lam, chỉ cần chẻ nứa hoặc tre ra rồi thưởng thức thôi!


- Khao Neow Sang Kaya: Món xôi này bao gồm hai phần: phần xôi và phần kem custard. Người ta thường kết hợp nhiều loại xôi làm từ các loại nếp khác nhau cùng với các "topping" từ nhiều nguyên liệu như dừa, sầu riêng,...


- Khao Mao Tod: Khao mao tod là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa chuối chín già, nếp và dừa. Món bánh này được rán cho đến khi vàng ruộm, lớp vỏ ngoài giòn tan nhưng phần nhân lại mềm dẻo béo ngậy, ăn vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.


4. Các loại thạch:


- Tong Yip: Món tong yip là một loại bánh có hình dạng như những bông hoa nhỏ, được làm từ lòng đỏ trứng, đường, và sirô đường. Tong yip, tong yord và foi tong là bộ ba những loại bánh dạng thạch nổi tiếng trong ẩm thực ngọt Thái Lan.


- Tong Yord: Với cách làm tương tự như tong yip, tong yord cũng mang màu vàng đặc trưng của lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, bánh tong yord lại có hình tròn nhỏ xinh thay cho hình hoa của tong yip.


- Foi Tong: Đã nhắc đến tong yip và tong yord thì không thể nào không nhắc đến foi tong. Cũng vẫn là công thức lòng đỏ trứng, nhưng foi tong lại mang hình dạng kéo sợi thay vì tròn hoặc hoa như những "người anh em" của mình.


- Sang Kaya Fug Tong: Đây cũng là một trong số những món tráng miệng đặc biệt của ẩm thực Thái. Sang kaya fug tong là sự kết hợp giữa bí ngô và thạch trứng sữa béo ngậy, tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở Thái Lan.


- Khanom Duang: Món khanom duang có hình dạng khá giống với nhiều món ăn vặt miền Nam, kết hợp nhiều màu sắc và được ăn kèm với phần topping dừa nạo trứ danh của Thái.


- Khanom Thuay: Món thạch khanom thuay có nguyên liệu chính là nước cốt dừa, được làm thành từng bát bé vừa miệng ăn. Món thạch này thường hay được tìm thấy ở các quầy ẩm thực đường phố ở Bangkok.

Nguồn: Migrationology

Tổng hợp & BT:

Về Menu

văn hóa ẩm thực ẩm thực thái lan món tráng miệng tráng miệng đồ ngọt

các loại bánh miền tây lam nom sushi món canh tốt cho nam giới mam ca thu Dê banh canh món ăn từ thịt gà mắm cáy dua xay sua chua kieu han quoc nấu gà tikka CAC MON GOI đến Khéo tay hay làm hùm nước rau diếp cá Hủ tiếu Nam Vang chè đậu đỏ nấu long nhãn khô mam cac loai canh ngon Xà canh kim chi hầm thịt nguội S脙茠 rụng bí đỏ làm kem chanh đào cải độc đáo thèm sa lát dưa leo thịt gà rau củ quả thạch sữa chua hương cam thuc don mon ngon sup ca dui ga nuong bo toi Bí đỏ hấp rau cau trái dừa Rau càng cua trộn nêmen hai san tắc chưng đường ph thực phẩm làm Kem tui sưa chua chân gio mi y sot pa te dạ dày hầm cá xào chua ngọt cach lam sau rieng cuon chien muc chien gion vi tra xanh nhi miến vịt chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân cách làm trái cây trộn bùn Miếng banh tam bi cua chien gion lồi Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư Thit ga kho gung cach lam xoai lac Ăn vặt trứng vịt lộn xào me Xương rồng ruoc thit lon đảo Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản gio lua cuon kim chi canh tôm nấu chuối Khám vuông đa món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa nêm sò lụa xào sa tế mochi trÃƒÆ xanh Cach lam sua gao han quoc muối ớt Xôi nểp cẩm bột bắp xào đậu bắp gÃƒÆ xÃƒÆ o nau bun lóc mon au tự làm muối tiêu chanh bánh pancake chuối chuối bo ham ca ri ngon Bun ca ngon cà ri cá Nga Nguyễn công thức đậu hũ chiên tương miso Tráng Miệng vị thơm ngon bánh mặn goi hai san chiên trứng với nấm Mách Băng gia vi bap bo luoc nươc măm ca qua quà noel Muoi tom hướng dẫn làm chả lụa Menu cho thời tiết giao mùa thảo Làm mức lợn khoai nghiền bọc trứng lam la he tuoi xao nam bánh canh nước cốt dừa nướng thịt heo với sả cach ngam cu 8 loại quả ăn vỏ tốt hơn ruột kem bông atiso Gà cari Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng canh ga rim nam ngon Lang son Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên