Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 20 quả trứng vịt- Rượu trắng- 300 gram muối hạt- 1,5 lít nước- Lọ thủy tinh sạch 

Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Cách chọn trứng vịt ngon rất quan trọng khi làm trứng vịt muối. Bí quyết để có món trứng muối ngon, nhanh được ăn đó là bạn nên chọn những quả trứng vịt tươi, có lòng đỏ và lòng trắng đặc. Mách chị em một mẹo hay để nhận biết trứng vịt mới hay cũ đó là bạn ngâm trứng vào một chậu nước. Nếu trứng chìm xuống đáy thì đó là trứng tươi, ngược lại nếu trứng cũ sẽ bị nổi lập lờ, nằm nghiêng. 

Bước thứ hai(2):rửa thật sạch trứng vịt, sau đó dùng khăn lau thật khô, để ráo. Lọ thủy tinh để muối trứng bạn cũng rửa thật sạch rồi lau khô và để ráo. 

Bước thứ ba(3):Cho 300 gram muối và 1.5l nước sạch, rồi nấu sôi. Cho thêm chút hoa hồi cho nước có mùi thơm thoang thoảng. Sau khi sôi, bạn cho thêm rượu trắng vào đun khoảng 5 phút rồi tắt lửa, hớt bỏ bọt, để nguội. Bạn có thể thay đổi lượng muối và nước sao cho vẫn đảm bảo tỉ lệ 1:5 là được. 

Bươc 4:Xếp trứng vịt và lọ thủy tinh. Đổ phần nước muối vừa đun vào cho ngập mặt trứng. Cho thêm rượu trắng vào lọ đựng trứng muối. Bạn dùng một túi bóng nước đè lên phía trên để đảm bảo trứng luôn được ngập nước. Lưu ý khi làm trứng vịt muối, bạn nên pha nước muối thật mặn, như vậy khi muối sẽ nhanh hơn, trứng vịt ăn cũng ngon hơn. 
 

Bước thứ năm(5):Sau khi muối trứng vịt xong, bạn để khoảng 10 - 14 ngày là có thể lấy ra ăn. Khi đập trứng ra thấy lòng đỏ keo lại là món trứng vịt muối đã đạt yêu cầu rồi đó. Bạn nên lấy những quả trứng ở bên dưới ăn trước nhé, vì đây sẽ là những quả chín nhanh nhất. 

Với cách làm trứng vịt muối ngon kiểu này, bạn có thể dùng để làm bánh bao trứng muối hay món thịt hấp trứng muối đều quá ngon. Làm trứng vịt muối rất dễ nên bạn có thể làm nhiều để thay đổi menu bữa ăn hàng ngày của gia đình. 
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng muối này nhé !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)