Bạn yêu thích món trứng muối thế nhưng khi mua trứng muối ngoài hàng thật khó có thể đảm bảo về mặt chất lượng. Một cách khá hay là bạn có thể lựa những quả trứng ngon và tiến hành làm món trứng muối tại nhà. Ở bài viết này mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm trứng vịt muối ngon theo 2 cách và tùy theo sở thích hoặc điều kiện mà bạn có thể lựa cho mình cách làm phù hợp nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món trứng vịt muối:
- 20 quả trứng vịt
- 1,5 lít nước
- 300-400 gam muối
- 80 ml rượu ngâm trứng (ngoài ra bạn chuẩn bị sẵn riêng ngoài một chút rượu nhé)
- Lọ thủy tinh dung tích 3 lít (làm trứng muối ướt)/ 3 bao nilon (làm trứng muối khô)
Cách làm trứng vị muối ngon sẽ được thực hiện theo 2 cách:
Cách 1: Cách làm trứng muối ướt
Bước thứ nhất(1): Trứng vịt mua về bạn đem rửa thật sạch và để ráo. Tiếp đến là cho rượu (phần rượu bạn chuẩn bị sẵn ở ngoài vào 1 chiếc ca và ngâm trứng vào trong đó chừng 1 h)
Bước thứ hai(2): Bắc nồi lên bếp và cho trứng vào nồi, khuấy đều và nấu sôi rồi để nguội. Sau đó bạn hòa 80 ml rượu vào phần nước nguội này.
Bước thứ ba(3): Xếp trứng vào lọ thủy tinh rồi cho hỗn hợp nước rượu đã hòa (Bước thứ hai(2)) vào, đổ ngập trứng. Đậy kín và để ở nơi có ánh sáng từ 30-45 ngày là bạn đã có món trứng muối thơm ngon để thưởng thức rồi.
Và đây là thành phẩm món trứng vịt muối ướt
Đó là các thao tác mà mình vừa chia sẻ với các bạn về cách làm trứng muối ướt, còn trứng muối khô thì cách làm như thế nào nhỉ? Chúng ta hãy cùng đến với cách làm ngay dưới đây nhé.
Cách 2: Cách làm trứng muối khô
Bước thứ nhất(1): Đầu tiên là bạn cần làm sạch và để khô trứng vịt (giống như khi ta làm với món trứng muối ướt, tuy nhiên chúng ta sẽ không ngâm trứng vịt trong rượu lâu đâu nhé).
Bước thứ hai(2): Bạn cần phải chuẩn bị sẵn 2 chiếc bát, 1 bát đựng rượu và 1 bát đựng muối. Lần lượt sẽ thực hiện sẽ là cho trứng qua bát rượu chừng 30 giây rồi cho trứng sang lăn ở bát muối sao cho muối khoác đều lên lớp vỏ trứng.
Bước thứ ba(3): Trứng sau khi đã lăn xong, bạn cho vào túi nilon rồi khóa miệng túi lại. Bọc bên ngoài lớp túi nilon thêm 2 lớp nữa, nếu sợ trứng vỡ do va chạm hoặc nhiều quả đè nén, bạn nên chia số trứng ra làm 2-3 túi nhé.
Và đây là thành phẩm. Thật tuyệt đúng không nào.
Vậy là mình đã vừa chia sẻ với các bạn cách làm trứng vịt muối, bạn thấy cách làm trên có dễ không nào. Với món trứng muối này bạn có thể dùng để chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn trong bữa ăn gia đình, hay giản đơn bạn ăn kèm với cháo trắng cũng quá ngon. Trứng muối khi bạn để càng lâu sẽ càng hấp dẫn, thế nhưng điều đó cũng đồng nghĩa với việc muối sẽ thấm vào trứng nhiều hơn và trứng vịt muối sẽ mặn hơn. Chính vì vậy tùy thuộc vào khẩu vị của bạn và gia đình mà bạn có thể điều chỉnh thời gian để sử dụng trứng muối được ngon và đúng sở thích nhất nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng bên người thân và gia đình.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
