Với một chút biến tấu mới cho bữa sáng, món trứng vịt lộn không còn giản đơn chỉ là luộc mà ta có thể chiên giòn để tận hưởng cảm giác thơm ngon đặc trưng của trứng vịt lộn chiên giòn.

Nguyên liệu cần có:

• Trứng vịt lộn
• Bột chiên giòn
• Gừng, ớt, rau răm

Hướng dẫn cách làm:

•  Cho trứng vịt lộn vào luộc với nước lạnh, không cần luộc trứng chín kĩ hẳn vì sau đó còn công đoạn chiên giòn nữa nên chỉ cần trứng sôi khoảng 7-10 phút thì vớt trứng ra và bóc vỏ.

•  Cho bột ra dĩa rồi lăn trứng vào dĩa bột đã chuẩn bị sẵn sẵn cho bột bám kín từng quả trứng, để  5 phút cho bột được thấm vào trứng.

•  Đợi dầu sôi già thả trứng vào chiên, chiên ngập dầu trứng sẽ giòn đều và không bị thẩm thấu quá nhiều dầu gây ngấy.
•  Rau răm rửa thật sạch để ráo, gừng cạo vỏ cắt chỉ.
•  Trứng vịt lộn chiên giòn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, đây là món ăn bổ dưỡng và rất hợp cho bữa sáng.

Trứng vịt lộn chiên giòn

 

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)