Cách làm trứng vịt lộn chiên giòn

– Luộc chín trứng vịt lộn, nhưng chỉ cần chín vừa mà không cần chiên chín kĩ, vì sau khi chiên giòn trứng sẽ chín hẳn vì thế chỉ cần để trứng sôi chừng 7-10 phút là được.

– Luộc trứng xong thì vớt ra, bóc vỏ và để riêng.

– Đổ bột chiên giòn ra đĩa.

– Lăn trứng vào đĩa bột chiên giòn đã chuẩn bị sẵn, cẩn thận để bột bám đều và bọc kín toàn bộ quả trứng vịt lộn.

– Để nguyên trứng khoảng 5 phút để bột thấm vào trứng.

– Nấu sôi dầu rồi thả trứng vào chiên giòn đều là được, không nên chiên lâu khiến trứng bị khô và thấm quá nhiều dầu, chiên xong thì vớt ra, để ráo.

– Rau răm rửa thật sạch để ráo.

– Cạo sạch vỏ gừng, rửa rồi thái chỉ để ăn kèm.

Trứng vịt lộn chiên giòn có vỏ giòn rụm nhưng bên trong lại mềm, thơm, có chút ngậy nhưng không quá ngán, đặc biệt là món ăn bổ dưỡng nên rất phù hợp cho bữa ăn sáng.