Nguyên liệu gồm có:
4 củ khoai tây , gọt bỏ vỏ thái lát
1 củ hành tây, xắt nhỏ
4 – 5 quả trứng
Muối tiêu hoặc hạt nêm
Ít lá rau mùi, xắt nhỏ
Hướng dẫn cách làm::
Khoai tây gọt bỏ vỏ thái lát cho vào chảo dầu nóng xào chín.
Khi xào đảo nhẹ cho khoai không bị nát, tiếp đó cho hành tây xắt nhỏ vào xào cùng. nêm một ít hạt nêm cho thấm.
Trứng đập ra bát, đánh tan, rắc chút hạt nêm. Bạn Lưu ý cân nhắc lượng hạt nêm vừa phải vì khi xào khoai đã nêm 1 ít rồi.
Khoai và hành chín mềm rồi thì dùng thìa vớt khoai và hành ra khỏi chảo dầu, nên để vài giây cho dầu ráo bớt. Cho vào tô trứng.
Nguấy đều nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quện với nhau.
Lấy 1 cái chảo sâu lòng, cho chút dầu chiên vào nấu nóng. Đổ hỗn hợp trứng, khoai và hành ào chảo.
Để lửa trung bình cho trứng chín vàng 1 mặt rồi trở mặt kia rán tiếp. Lập lại 2 lần như vậy nếu muốn.
Trứng chín vàng đều thơm ngậy trông như 1 chiếc bánh, cho ra đĩa to, rắc ít rau mùi xắt nhỏ lên trên.
Khi ăn lấy dao cắt thành nhiều miếng hình tam giác.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
