Từng chiếc bánh nhỏ xinh như những đóa hoa muôn hồng nghìn tía, vừa đẹp mắt lại độc đáo, bạn làm để gia đình ăn cũng ngon mà mang đi biếu cũng rất ổn. Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Trung thu này

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Nguyên liệu gồm có: cho 10 cái bánh:

A. Phần nhân: 

Phần nhân bạn có thể làm trước một hôm cho tiện. Bánh trung thu ngàn lớp thường có hai loại nhân, nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ. Ở đây ta  làm bánh nhân đậu xanh. 

B. Phần vỏ:

Bánh trung thu ngàn lớp  gồm những lớp màu hồng (hoặc màu xanh, tím tùy thích) xen kẽ với lớp màu trắng nên bạn sẽ chuẩn bị sẵn hai loại bột: bột trắng và bột màu.

 *Bột trắng 

 - 115 gram bột mỳ đa dụng 

 - 40 gram bơ ở nhiệt độ phòng 

 - 15 gram đường bột 

 - 40 gram nước 

 *Bột hồng (hoặc xanh)

 - 90gr bột mì đa dụng 

 - 45 gram dầu chiên

- Vài giọt phẩm màu hồng (màu thực phẩm)

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ nhất(1): Với phần bột trắng

 - Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm (nghĩa là bạn ấn nhẹ ngón tay lên cục bơ thì bơ sẽ bị lún xuống). 

 - Trộn bột và đường bột với nhau, rây mịn. 

 - Cho bơ vào bóp chung với hỗn hợp bột đường cho đến khi bột và bơ hòa quyện với nhau.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 - Đổ nước từ từ vào, vừa đổ vừa bóp đều cho đến khi được một khối bột dẻo, mịn, không dính tay.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Để bột nghỉ 15 phút.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
  - Chia bột thành 5 khối đều nhau.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ hai(2): Với phần bột màu

- trộn thật đều phẩm vào bột để có hỗn hợp bột màu hồng. 

- Để bột nghỉ 15 phút.

- Chia bột thành 5 khối tròn đều nhau.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 Bước thứ ba(3): Nặn bánh: 

 - Dùng cây cán bột cán dẹt viên bột trắng.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 - Đặt viên bột hồng vào giữa, gói lại.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
- Dùng tay miết nhẹ nhàng để phần bột trắng bao bọc kín phần bột hồng. 
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
 - Dùng cây cán bột cán dẹt theo chiều dọc lần 1.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Cuộn tròn lại cho chặt tay, xoay cục bột lại theo chiều dọc. Cán dẹt lại lần thứ hai rồi lại cuộn chặt miếng bột tiếp tục như lúc trước sau đó dùng dao sắc, bản to để cắt đôi cục bột, lúc này bạn đã thấy bột đã có những hoa văn tròn khá đẹp mắt rồi! 


Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Ngửa mặt cắt lên, sau đó dùng cây cán bột cán dẹt theo hình tròn. Phần rìa ngoài bạn lưu ý cán mỏng để túm bánh cho đẹp.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Lật mặt dưới miếng bánh lên, cho nhân đậu xanh vào. Dùng tay túm lại phần dưới cho kín, đặt xuống bàn vê nhẹ cho bánh tròn, Lưu ý cho phần tâm vân tròn ở chính giữa bánh.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Bước thứ tư(4):

Làm tương tự để có những chiếc bánh nhiều màu khác.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ năm(5):

Mở lò nướng ở 180 độ C, nướng trong khoảng 25 - 30 phút. Lưu ý, bạn nên xịt nước vào lò trước khi nướng cho bánh không bị khô.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Bánh chín lấy ra để nguội, cất trong hộp hoặc túi kín, để được khoảng 3 ngày.
Từng chiếc bánh nhỏ xinh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, bạn có thể nhâm nhi cùng gia đình hoặc mang đi biếu. Bảo đảm làm một mẻ thành công rồi bạn vẫn còn hứng khởi để làm thêm mẻ thứ hai đấy!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!



Những chiếc bánh trung thu ngàn lớp trông thật hấp dẫn, tuy nhiên bạn vẫn muốn làm bánh theo cách truyền thống? Hãy tham khảo cách làm bánh vừa ngon vừa đẹp nhé!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh trung thu bánh đẹp mắt độc đáo trung thu

Kem chanh hùm thit kho tau chay thịt cuốn đậu hũ Gà nướng kem gạo mien nau thit vien che com chè dứa chè dứa và hạt é huyet ap thap bo sot tieu den com nam nấu bí ngòi với thịt Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả sườn om thơm com ngon Đồ uống lườn gà hanh nhan trà hoa quả bún trộn kiểu hàn cach nau lagu suon bò cuộn phô mát cách làm tàu hủ ky cá lốc che com ha noi Bánh Mặn súp cua cách làm cá kho món gỏi nhúng cách làm bánh gato cach lam dau phu xao rau cu luộc trứng hình lá cây cha gio bún vịt ngon rau câu sữa đậu nành muối hành tây hành lá cách làm Sữa đá bào dưa lưới làm xúc xích che com ngon tran chau cà ri thái sốt gà viên Dò ca hoi sot ca chua goi Mà mon chay chuà cách làm lươn khô Làm kem dứa che cu nang hap dan cách làm bánh cupcake NAU PHO BO bột gừng làm bánh mỳ bơ đường món ăn ngày Tết ca ri tom cang mì bò hÃ Æ ng Rau cau 3 mau thức uống giải nhiệt nước dưa leo m㪠thịt bò xào cach trong rau cai an sang banh mi ngon xay trái dưa hấu che cu nang ngon lam cÃƒÆ chả mộc ha cao bach tuoc nghệ tươi cach lam banh chuoi ran ga khong loi thoat trÃƒÆ kim chi tiramisu canh tôm nấu cải xanh độc đáo thịt lợn nướng ca ri ca che cu sen bánh chocolate sữa áp chảo Sup 10 bí quyết để thức ăn không cháy cach lam tom nuong sot chanh day lo tai heo pha lau ngon nau sup cách làm bánh không cần lò nướng gỏi bò rau má che cu sen ham nuoc mia cá sốt bơ chanh dây hạt sen chè sikhye hướng dẫn cocktail dưa hấu chậu hoa đẹp Panna cotta cá quả banh nut biscotti thom ngon chân gà bóp gỏi nau chao chè táo xọn sinh to mam bong cai bo kho quả chanh Đồ ăn Tây Nau xoi mon canh ngon cach nau canh khoai lang ngon cach lam trung cut boc thit sinh tố đu đủ chùm Cún Khang Bánh mỳ pho mai công thức khoai môn kẹp thịt chiên giòn ngũ vị hương cách làm chả cá meo hay nau bun cach lam ga tam bot chien giòn ớt nhồi kho thit ngon nấu ăn siêu tốc che dau den bot san ngon hong cá chim sốt cam món chiên Trâm Phạm xôi dừa đậu phộng ga vien boc chien nui chien