Từng chiếc bánh nhỏ xinh như những đóa hoa muôn hồng nghìn tía, vừa đẹp mắt lại độc đáo, bạn làm để gia đình ăn cũng ngon mà mang đi biếu cũng rất ổn. Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Trung thu này

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Nguyên liệu gồm có: cho 10 cái bánh:

A. Phần nhân: 

Phần nhân bạn có thể làm trước một hôm cho tiện. Bánh trung thu ngàn lớp thường có hai loại nhân, nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ. Ở đây ta  làm bánh nhân đậu xanh. 

B. Phần vỏ:

Bánh trung thu ngàn lớp  gồm những lớp màu hồng (hoặc màu xanh, tím tùy thích) xen kẽ với lớp màu trắng nên bạn sẽ chuẩn bị sẵn hai loại bột: bột trắng và bột màu.

 *Bột trắng 

 - 115 gram bột mỳ đa dụng 

 - 40 gram bơ ở nhiệt độ phòng 

 - 15 gram đường bột 

 - 40 gram nước 

 *Bột hồng (hoặc xanh)

 - 90gr bột mì đa dụng 

 - 45 gram dầu chiên

- Vài giọt phẩm màu hồng (màu thực phẩm)

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ nhất(1): Với phần bột trắng

 - Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm (nghĩa là bạn ấn nhẹ ngón tay lên cục bơ thì bơ sẽ bị lún xuống). 

 - Trộn bột và đường bột với nhau, rây mịn. 

 - Cho bơ vào bóp chung với hỗn hợp bột đường cho đến khi bột và bơ hòa quyện với nhau.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 - Đổ nước từ từ vào, vừa đổ vừa bóp đều cho đến khi được một khối bột dẻo, mịn, không dính tay.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Để bột nghỉ 15 phút.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
  - Chia bột thành 5 khối đều nhau.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ hai(2): Với phần bột màu

- trộn thật đều phẩm vào bột để có hỗn hợp bột màu hồng. 

- Để bột nghỉ 15 phút.

- Chia bột thành 5 khối tròn đều nhau.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 Bước thứ ba(3): Nặn bánh: 

 - Dùng cây cán bột cán dẹt viên bột trắng.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 - Đặt viên bột hồng vào giữa, gói lại.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
- Dùng tay miết nhẹ nhàng để phần bột trắng bao bọc kín phần bột hồng. 
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
 - Dùng cây cán bột cán dẹt theo chiều dọc lần 1.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Cuộn tròn lại cho chặt tay, xoay cục bột lại theo chiều dọc. Cán dẹt lại lần thứ hai rồi lại cuộn chặt miếng bột tiếp tục như lúc trước sau đó dùng dao sắc, bản to để cắt đôi cục bột, lúc này bạn đã thấy bột đã có những hoa văn tròn khá đẹp mắt rồi! 


Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Ngửa mặt cắt lên, sau đó dùng cây cán bột cán dẹt theo hình tròn. Phần rìa ngoài bạn lưu ý cán mỏng để túm bánh cho đẹp.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Lật mặt dưới miếng bánh lên, cho nhân đậu xanh vào. Dùng tay túm lại phần dưới cho kín, đặt xuống bàn vê nhẹ cho bánh tròn, Lưu ý cho phần tâm vân tròn ở chính giữa bánh.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Bước thứ tư(4):

Làm tương tự để có những chiếc bánh nhiều màu khác.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ năm(5):

Mở lò nướng ở 180 độ C, nướng trong khoảng 25 - 30 phút. Lưu ý, bạn nên xịt nước vào lò trước khi nướng cho bánh không bị khô.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Bánh chín lấy ra để nguội, cất trong hộp hoặc túi kín, để được khoảng 3 ngày.
Từng chiếc bánh nhỏ xinh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, bạn có thể nhâm nhi cùng gia đình hoặc mang đi biếu. Bảo đảm làm một mẻ thành công rồi bạn vẫn còn hứng khởi để làm thêm mẻ thứ hai đấy!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!



Những chiếc bánh trung thu ngàn lớp trông thật hấp dẫn, tuy nhiên bạn vẫn muốn làm bánh theo cách truyền thống? Hãy tham khảo cách làm bánh vừa ngon vừa đẹp nhé!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh trung thu bánh đẹp mắt độc đáo trung thu

cach lam ruoc D Làm Thiên đường ẩm thực truyền thống nà ng nướng bánh chuối nghêu sinh to chuoi chanh leo thit de xao lan da mẹo bảo quản thực phẩm banh tao kieu phap ngon Pho mai pha bot banh xeo nạo heo hẠm banh ngon mua he bi do ga nuong piri piri mẹo rán đậu phụ chả ếch chiên sinh to vani mach nha nhửng dương châu huong dân nau an cong thuc nau an lá dứa bò khô làm bánh bông lan nước ép khóm huong dan nau nộm sứa cách nấu canh khoai sushi cÃƒÆ bo kho 5 món đặc trưng của đồng ruộng Nam banh khoai mi gà viên nướng giòn Banh gai Tuyết xoi nep dua tạo bánh trôi ón chè đậu sen Thước salad trứng gà sua ngo Nộm banh cookies bo lac dạ dày hầm mon an cho ba bau bÃ Æ nh que món ăn truyền thống khoai lang cách làm bánh cam đậu bắp xào mut dau kem phô mai cơm chiên hải sản xôi mực sâp 马上到 cach lam goi ga kim chi cu Vấn Muôn xôi chiên nhân mực mưa Xup cach lam bo nuong brazil Chu ngot hướng dẫn mut vo cam ca hoi độc đáo mon chay mon ga xao nam kim cham kẹp Năng lượng list chẠquán ăn nổi tiếng hộp đựng làm đậu hũ chiên trứng che do den cua chien gion cach lam banh Choux ÃƒÆ la cream liên thu đỏ cha bong ca hoi cách làm bánh tráng cuốn dinh dưỡng cho trẻ em banh ran Cá bống thệ rim khô nồng nàn hương Nhà xa lach dua luoi ngon S岷痗 膼岷筽 mụn trứng cá dầm xí muội nạm bánh nếp nhân thịt an cach lam ngo chien nước sốt vit ham chanh muoi tay Rộn rã giỗ ông tí cách làm bánh khoai lang ốc đinh banh xeo Huế Gỏi cuốn thực đơn vận động viên sea game công thức pancake chuối Cà tím goi bo tron cay Công dụng ít người biết về dầu ô liu cá trê nướng bun suon bo cách nấu cơm gạo lứt dưỡng sinh mầm cach lam vit kho