Từng chiếc bánh nhỏ xinh như những đóa hoa muôn hồng nghìn tía, vừa đẹp mắt lại độc đáo, bạn làm để gia đình ăn cũng ngon mà mang đi biếu cũng rất ổn. Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Trung thu này

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Nguyên liệu gồm có: cho 10 cái bánh:

A. Phần nhân: 

Phần nhân bạn có thể làm trước một hôm cho tiện. Bánh trung thu ngàn lớp thường có hai loại nhân, nhân đậu xanh hoặc đậu đỏ. Ở đây ta  làm bánh nhân đậu xanh. 

B. Phần vỏ:

Bánh trung thu ngàn lớp  gồm những lớp màu hồng (hoặc màu xanh, tím tùy thích) xen kẽ với lớp màu trắng nên bạn sẽ chuẩn bị sẵn hai loại bột: bột trắng và bột màu.

 *Bột trắng 

 - 115 gram bột mỳ đa dụng 

 - 40 gram bơ ở nhiệt độ phòng 

 - 15 gram đường bột 

 - 40 gram nước 

 *Bột hồng (hoặc xanh)

 - 90gr bột mì đa dụng 

 - 45 gram dầu chiên

- Vài giọt phẩm màu hồng (màu thực phẩm)

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ nhất(1): Với phần bột trắng

 - Để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm (nghĩa là bạn ấn nhẹ ngón tay lên cục bơ thì bơ sẽ bị lún xuống). 

 - Trộn bột và đường bột với nhau, rây mịn. 

 - Cho bơ vào bóp chung với hỗn hợp bột đường cho đến khi bột và bơ hòa quyện với nhau.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 - Đổ nước từ từ vào, vừa đổ vừa bóp đều cho đến khi được một khối bột dẻo, mịn, không dính tay.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Để bột nghỉ 15 phút.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
  - Chia bột thành 5 khối đều nhau.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ hai(2): Với phần bột màu

- trộn thật đều phẩm vào bột để có hỗn hợp bột màu hồng. 

- Để bột nghỉ 15 phút.

- Chia bột thành 5 khối tròn đều nhau.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 Bước thứ ba(3): Nặn bánh: 

 - Dùng cây cán bột cán dẹt viên bột trắng.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

 - Đặt viên bột hồng vào giữa, gói lại.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
- Dùng tay miết nhẹ nhàng để phần bột trắng bao bọc kín phần bột hồng. 
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
 - Dùng cây cán bột cán dẹt theo chiều dọc lần 1.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Cuộn tròn lại cho chặt tay, xoay cục bột lại theo chiều dọc. Cán dẹt lại lần thứ hai rồi lại cuộn chặt miếng bột tiếp tục như lúc trước sau đó dùng dao sắc, bản to để cắt đôi cục bột, lúc này bạn đã thấy bột đã có những hoa văn tròn khá đẹp mắt rồi! 


Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Ngửa mặt cắt lên, sau đó dùng cây cán bột cán dẹt theo hình tròn. Phần rìa ngoài bạn lưu ý cán mỏng để túm bánh cho đẹp.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

- Lật mặt dưới miếng bánh lên, cho nhân đậu xanh vào. Dùng tay túm lại phần dưới cho kín, đặt xuống bàn vê nhẹ cho bánh tròn, Lưu ý cho phần tâm vân tròn ở chính giữa bánh.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Bước thứ tư(4):

Làm tương tự để có những chiếc bánh nhiều màu khác.
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Bước thứ năm(5):

Mở lò nướng ở 180 độ C, nướng trong khoảng 25 - 30 phút. Lưu ý, bạn nên xịt nước vào lò trước khi nướng cho bánh không bị khô.

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Bánh chín lấy ra để nguội, cất trong hộp hoặc túi kín, để được khoảng 3 ngày.
Từng chiếc bánh nhỏ xinh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, bạn có thể nhâm nhi cùng gia đình hoặc mang đi biếu. Bảo đảm làm một mẻ thành công rồi bạn vẫn còn hứng khởi để làm thêm mẻ thứ hai đấy!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!



Những chiếc bánh trung thu ngàn lớp trông thật hấp dẫn, tuy nhiên bạn vẫn muốn làm bánh theo cách truyền thống? Hãy tham khảo cách làm bánh vừa ngon vừa đẹp nhé!

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh bánh trung thu bánh đẹp mắt độc đáo trung thu

banh mi papparoti chè trái cây thạch bo cuon thit ba roi dưa leo nấu soup Phòng bệnh trong tiết ấm miền Nam bằng valentine 2012 canh chua rau củ nấu cá kim chi cu rang thit ga bơ tỏi canh già kim chi sốt cá sot ga nuong ca chua hoa quả trai cay ham com rang rau cà bong lau Bồng cach lam cut khia ngu vi huong khoai nghiền bọc trứng cút nướng bánh bông lan trứng gà đậu hũ kho nước ngọt canh khoai lang nấu gà gỏi tôm khô Bùi bùi mon rang banh muffin quÃƒÆ valentine công thức pudding xoài đơn giản thuong Đầu bếp Mỹ khen bún bò Huế là salad gà mì gói kẹp cach lam trung hoa cuc cách nấu cháo ngon man bánh mì kim chi thit heo chien đùi gà kho gừng Thit cha bong cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc nộm xoài thập cẩm Nhật Bản củ sen hầm Món gà nguyên con luộc cháo cá nấu nấm nho bánh nếp nhân đường sinh tố sữa tươi đu đủ Nui cá hồi nước sốt cach lam salad bo ngon cách làm trà tắc mật ong banh kem trai tim ngon 4 món lẩu lạ mê mẩn người Sài Gòn cach xiu thit ngon f5 cho năm học mới Món ăn dễ làm="label" style="background-color: #45BF69" href="/index.php?q=cua chien gion">cua chien gion Món cháo phòng tránh bệnh Mà cach nau nuoc gao rang cánh gà kho coca sa lát thanh l Làm kemún riêu cua đồng cua cua">bún bún riêu bún riêu cua đồng cua cua sup dua xanh ngon sup dua xanh thom cach lam suon heo ap chao banh dây dâu xanh viêm loet1 viêm loét miệng mật ong bún đầu cá ngừ sắn banh flan sua dac cach lam banh man giãn Cach Lam Bánh Canh tôm tẩm dừa nướng Món tôm sấu chín Canh cÃƒÆ chua cach lam than bo chien bún nước bơ trộn nui trung cut chien bánh su kem xoài chín cach lam tom chien gung lâu chao ca loc Mì Ý mon cà canh cá Quế không chỉ là gia vị banh mousse chanh day Noel chen sinh tố socola cach lam cha muc ngon bánh chocolate oreo Qua Món trộn ngon tỏi Cá Tháng Tư Cá chép om dưa dịp nghỉ lễ Masterchef Thanh Hòa và bí quyết chọn CÃƒÆ Kho Mướp đắng Món ăn ngon oi dui ech tam bot chien tẠm chuoi dong dac biet khó Món súp Ngon Làm kem Bùn chua bún cua Hoà pasta gà Món ăn Hàn Quốc Đậu Đỏ