Nguyên liệu:

12 quả trứng (Gà hoặc vịt)

½ (một phần hai) cốc nước

Hành tươi

1 củ gừng tươi

⅓ (một phần ba) cốc sốt đậu tương (Đậu nành) (Xì dầu)

1 thìa rượu gạo

2 thìa đường

2 thìa dầu chiên

Gia vị

Cách làm:

Rửa hành, thái nhỏ.

Gừng đập giập.

Luộc chín trứng, bóc vỏ, cho vào nồi, thêm hành, gừng, nước, sốt đậu tương (xì dầu), rượu, dầu chiên, nêm gia vị, đậy vung, đun sôi, vừa lửa chừng 25 phút cho thấm.

Bỏ gừng, hành, để nguội, cắt trứng làm đôi, bày ra đĩa và thưởng thức.