Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Lá ngải cứu rất tốt giúp an thai, tăng cường sức khỏe, tuy có vị đắng nhưng khi rán cùng với trứng có mùi thơm và vị rất khác biệt, dùng với cơm quá ngon miệng. |
- 2 - 3 quả trứng gà lớn hoặc trứng vịt
- 1 nhúm lá ngải cứu
- Hành khô, tiêu, muối, nước mắm
- dầu chiên.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
- Lá ngải cứu rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước thứ hai(2):
- Thái nhỏ lá ngải cứu và hành khô.
Bước thứ ba(3):
- Trứng gà đập ra bát, dùng đũa đánh tan, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối.
Bước thứ tư(4):
- Trộn ngải cứu với một nửa hành khô, vào bát trứng, dùng đũa trộn thật đều.
Bước thứ năm(5):
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, dùng nửa hành khô còn lại phi thơm, đổ trứng vào rán chín vàng hai mặt.
Bước thứ sáu(6):
- Đổ ra đĩa để nguội, dùng dao xắt thành từng miếng vừa ăn.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Đây là món ăn sáng nhiruf người yêu thích. |
Rau ngải cứu ta 1 nắm
Trứng gà ta 3 quả đến 5 quả
dầu chiên, gia vị
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Rau ngải cứu bạn làm sạch, rửa thật sạch, thái nhỏ vừa ăn tùy ý bạn. Bạn nên chọn ngải cứu ta, lá nhỏ, thân nhỏ ăn sẽ thơm ngon hơn ngải cứu lai đấy nhé.
Bước thứ hai(2): Cho ngải cứu vào bát và đập trứng vào quấy đều lên, cho gia vị vừa ăn luôn.
Bước thứ ba(3): Đun dầu chiên nóng già, đổ trứng vào rán thành mảng to hoặc nhỏ tùy ý bạn. Bạn có thể rán từng mảng nhỏ cho nhanh chín mà ngải cứu không bị chín quá. Bạn chỉ cần lấy thìa to, múc 1 thìa đổ vào chảo và lật lên lật xuống là được.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
