Nguyên liệu gồm có: - 2 - 3 quả trứng gà lớn hoặc trứng vịt Cách chế biến: Bước thứ nhất(1): - Lá ngải cứu rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. Bước thứ hai(2): - xắt nhỏ lá ngải cứu và hành khô. Bước thứ ba(3): Trứng gà đập ra bát, dùng đũa đánh tan, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối. Bước thứ tư(4): - Trộn ngải cứu với một nửa hành khô, vào bát trứng, dùng đũa trộn thật đều. Bước thứ năm(5): - nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, dùng nửa hành khô còn lại phi thơm, đổ trứng vào rán chín vàng hai mặt. Bước thứ sáu(6): - Đổ ra đĩa để nguội, dùng dao xắt thành từng miếng vừa ăn.
- 1 nhúm lá ngải cứu
- Hành khô, tiêu, muối, nước mắm
- dầu chiên.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)