Cách làm trứng rán lạp xưởng

Bước thứ nhất(1): Đánh trứng

• Đập trứng gà vào bát rồi dùng đũa đánh đều.
• Thêm vào bát trứng 1 muỗng nhỏ nước lọc, chút dầu chiên, hạt tiêu, hạt nêm và nước mắm rồi đánh tan.
• Lưu ý là lạp xưởng đã có sẵn vị đậm đà nên khi cho gia vị vào trứng nên cho hơi nhạt.

Bước thứ hai(2): Chế biến lạp xưởng

• Cho vào nồi chút nước, thả lạp xưởng vào luộc sôi.
• Luộc chừng 3 phút thì vớt lạp xưởng ra, để ráo, việc luộc qua sẽ khiến lạp xưởng chắc lại và chảy bớt chất béo ra nước.
• Chờ lạp xưởng nguội thì thái lát xéo vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Tráng trứng

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu chiên rồi thả hành khô băm thật nhỏ vào phi thơm.
• Đổ bát trứng đã đánh sẵn vào chảo, lắc đều để trứng phủ quanh mặt chảo.

Bước thứ tư(4): Xếp lạp xưởng

• Dùng các miếng lạp xưởng đã thái đặt lên trên mặt trứng tráng, đậy kín vung lại.
• Chờ khoảng 3 phút thì mở nắp vung, thấy mặt trên đã khô lại thì tắt lửa.

Bước thứ năm(5): Thưởng thức trứng rán lạp xưởng

• Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên là món ăn hoàn thành.
• Xúc trứng ra đĩa và thưởng thức cùng cơm hoặc kẹp chung với bánh mì.

Trứng rán lạp xưởng là món ăn giản đơn nhưng vẫn mang đến cảm giác ngon miệng một cách nhẹ nhàng và tinh tế, món ăn này phù hợp với khẩu vị của nhiều người và cũng là món ăn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe lắm nhé.