Trứng rán hến vừa ngon vừa lạ

Cách kết hợp mới lạ từ hai nguyên liệu quen thuộc sẽ khiến bạn không phải thất vọng, thử ngay để đổi món cho bữa tối nhé.

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram thịt hến
- 3 quả trứng gà
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, hành khô
- 1 quả ớt sừng
- 1 câu sả băm nhuyễn, hành lá.

Cách chế biến:

	Bước thứ nhất(1): - Thịt hến rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
	Bước thứ hai(2): - Trứng gà đập ra bát, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu chiên, một thìa nhỏ nước lạnh, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hành lá xắt nhỏ, dùng đũa khuấy tan.
	Bước thứ ba(3): - nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, cho sả băm vào đảo khoảng 2 phút.
	Bước thứ tư(4): - Thì cho thịt hến vào xào, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm vào một ít muối, xào từ 3 đến 5 phút.
	Bước thứ năm(5): - Đổ bát trứng ở Bước thứ hai(2) lên bề mặt thịt hến, thêm ớt sừng đã cắt nhỏ, đậy kín nắp, chiên từ 5 đến 7 phút.
	Bước thứ sáu(6): - Lật thấy bề mặt đáy của trứng vàng thì nhẹ nhàng lật mặt bên kia chiên tiếp đến khi vàng đều thì tắt lửa, trút trứng ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)