Cách làm trứng rán cuộn đậu cô ve

Bước thứ nhất(1): Luộc đậu cô ve

• Đậu cô ve đem tước xơ ở 2 bên thân, rửa thật sạch.
• Bắc nồi nước lên nồi, cho thêm chút muối vào rồi nấu sôi.
• Thả đậu cô ve vào nồi nước luộc chín thì vớt ra, để ráo.

Bước thứ hai(2): Thái thịt nguội

• Mở hộp thịt nguội rồi xắt thành từng lát mỏng cho dễ cuộn.

Bước thứ ba(3): Đánh trứng

• Đập trứng ra bát, thêm vào chút bột nêm, nước mắm, hạt tiêu rồi dùng đũa đánh trứng cho đều.

Bước thứ tư(4): Tráng trứng

• Tráng trứng vàng đều, thật mỏng rùi cho ra đĩa.

Bước thứ năm(5): Cuộn trứng

• Sau khi trứng nguội ta đặt trứng xuống đĩa sạch rồi lần lượt xếp thịt nguội, đậu cô ve lên trên.
• Cuộn chặt tay, nhưng cẩn thận để trứng không bị rách.

Bước thứ sáu(6): Hoàn thành món trứng cuộn đậu cô ve

• Xắt nhỏ trứng thành miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa.
• Thưởng thức cùng cơm nóng.

Với món trứng cuộn đậu cô ve này, các bạn có thể dùng chấm với chút xì dầu hoặc mắm chua ngọt sẽ càng thêm ngon miệng.