Trứng trà có màu vàng nâu đẹp mắt, lòng trắng khi ăn giòn, dai hơn với cách luộc thông thường, phần lòng đỏ thoang thoảng mùi thảo mộc, nước trà.
Trứng om nước trà ngon như nhà hàng Trung Quốc

 

Trứng trà (tea egg) là món ăn truyền thống, đặc biệt đây còn là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết của người dân trung Quốc. Khác với cách luộc trứng thông thường, trứng được luộc trong nước trà cùng các loại thảo mộc sẽ giúp món ăn ngon hơn, tốt cho sức khỏe. 

Nguyên liệu gồm có:

trung-om-nuoc-tra-ngon-nhu-nha-hang-trung-quoc

Nguyên liệu làm món trứng trà.

- 8 quả trứng
- 3 muỗng canh trà đen lỏng hoặc 3 túi trà nhúng
- 3 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh ngũ vị hương
- 2 cánh hoa hồi
- 1 nhánh hành là
- 1 nhánh gừng

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

- Trứng đem cọ rửa thật sạch phần vỏ, bắc lên bếp luộc chín với nước như bình thường.

- Hành lá rửa thật sạch cắt khúc dài.

- Gừng cạo vỏ, cắt lát.

- Hoa hồi đem tráng qua nước cho sạch bụi bẩn.

- Nếu dùng trà túi nhúng đem hãm trong nước sôi.

Bước thứ hai(2): Om trứng

trung-om-nuoc-tra-ngon-nhu-nha-hang-trung-quoc-1

Lần lượt cho các nguyên liệu vào nồi trứng.

- Sau khi trứng chín đem thả vào âu nước mát cho nhanh nguội. Trứng nguội dùng muỗng đập khẽ cho nứt phần vỏ.

- Cho trứng đã được đập nứt vỏ vào trong nồi, lần lượt cho hoa hồi, gừng, hành lá, xì dầu, ngũ vị hương, trà đen vào. Sau đó đem đun dưới lửa nhỏ liu riu như khi kho thịt khoảng một tiếng là được.

Bước thứ ba(3): Trình bày

trung-om-nuoc-tra-ngon-nhu-nha-hang-trung-quoc-2

Trứng trà có màu vàng nâu đẹp mắt, khi ăn thơm mùi nước trà, hoa hồi rất dễ chịu.

- Ngâm trứng trong nồi nước trà và hỗn hợp gia vị kể trên cho đến khi nguội hẳn thì vớt ra, bóc vỏ và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thảo Nhi (Theo Use Real Butter)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

trứng trà món ngon với trứng đồ ăn Trung Hoa Trứng om nước trà ngon như nhà hàng Trung Quốc

kheo tay may va món nhật ngon banh vanilla cookies Ä Ã i cuộc chuá thach dua nghin lop nau mam Thịt Vien rang tom hẠcà rim cà ri cach lam kem sau rieng gao nộp Vitamin tăng cường chuyện ấy nam giới Cách chọn lựa đồ nhựa đựng thực goi tom thai lan Lạ miệng phở sắn gà ác ca chua ngon cach lam bach tuoc nuong sot cay bắp cải cach lam banh troi tau tất dau hu lan bot chien xu món gà tiềm ớt hiểm tép khô gÃƒÆ kho cay cánh gà sốt cay cay súp bí đỏ cach lam salad bo Ru nước cốt dừa cánh gà nướng cơm rang kim chi Trâm Phạm hen xao sa Bún ca dưa bở xì dầu mon thit cách làm măng muối cu sen nhoi com mat ong rau cau sua tuoi mién xào trứng rán trung quoc thit heo quay kho Cach nau chao pasta nướng phô mai mep bo tron dưa leo xào thịt heo bánh hình giọt nước nấu an dua muoi nem tai cuộn trứng muối Mở Thịt kho măng thịt om tỏi thit bo ga hap sot hanh tay ngon ngày gia đình cơm rượu món ngon từ chuối trang trí nhà cửa ech xao sa te khoai tay lac m½ cach lam trung cuon pho mai hầm bò canh măng móng giò sua tuoi Xéçª cá rô ta rán giòn Latte cách làm sữa chua Cách Làm nước mắm Dọc nẠu am kem tron matcha ngon đồ ăn giải nhiệt cách làm bánh tằm chân váy công thức nấu ăn Thịt nướng sả đơn sa ot chiên giòn Mực tẩm bột chiên giòn vị ca loc hap cách làm món trứng kho Trứng kho nước trứng đón rau xào mực canh chua rau muong tom tuoi bo ham rau cu ngon cach lam ca tim nuong cai be xanh cach lam banh cupcake canh bao tu gà sốt mật ong sau rieng chien thơm ngon cá nướng muói ớt công thức bún tươi kho tuong do dung hoc tap cách chặt gà đẹp GÃƒÆ chien kiên ba te banh khoai lang chien cách làm chè trôi nuơc báo Goi ga mon ngon voi ga dưa hấu chẳm video dạy nấu Ăn Già Giữ