Trứng trà có màu vàng nâu đẹp mắt, lòng trắng khi ăn giòn, dai hơn với cách luộc thông thường, phần lòng đỏ thoang thoảng mùi thảo mộc, nước trà.
Trứng om nước trà ngon như nhà hàng Trung Quốc

 

Trứng trà (tea egg) là món ăn truyền thống, đặc biệt đây còn là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết của người dân trung Quốc. Khác với cách luộc trứng thông thường, trứng được luộc trong nước trà cùng các loại thảo mộc sẽ giúp món ăn ngon hơn, tốt cho sức khỏe. 

Nguyên liệu gồm có:

trung-om-nuoc-tra-ngon-nhu-nha-hang-trung-quoc

Nguyên liệu làm món trứng trà.

- 8 quả trứng
- 3 muỗng canh trà đen lỏng hoặc 3 túi trà nhúng
- 3 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh ngũ vị hương
- 2 cánh hoa hồi
- 1 nhánh hành là
- 1 nhánh gừng

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

- Trứng đem cọ rửa thật sạch phần vỏ, bắc lên bếp luộc chín với nước như bình thường.

- Hành lá rửa thật sạch cắt khúc dài.

- Gừng cạo vỏ, cắt lát.

- Hoa hồi đem tráng qua nước cho sạch bụi bẩn.

- Nếu dùng trà túi nhúng đem hãm trong nước sôi.

Bước thứ hai(2): Om trứng

trung-om-nuoc-tra-ngon-nhu-nha-hang-trung-quoc-1

Lần lượt cho các nguyên liệu vào nồi trứng.

- Sau khi trứng chín đem thả vào âu nước mát cho nhanh nguội. Trứng nguội dùng muỗng đập khẽ cho nứt phần vỏ.

- Cho trứng đã được đập nứt vỏ vào trong nồi, lần lượt cho hoa hồi, gừng, hành lá, xì dầu, ngũ vị hương, trà đen vào. Sau đó đem đun dưới lửa nhỏ liu riu như khi kho thịt khoảng một tiếng là được.

Bước thứ ba(3): Trình bày

trung-om-nuoc-tra-ngon-nhu-nha-hang-trung-quoc-2

Trứng trà có màu vàng nâu đẹp mắt, khi ăn thơm mùi nước trà, hoa hồi rất dễ chịu.

- Ngâm trứng trong nồi nước trà và hỗn hợp gia vị kể trên cho đến khi nguội hẳn thì vớt ra, bóc vỏ và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thảo Nhi (Theo Use Real Butter)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

trứng trà món ngon với trứng đồ ăn Trung Hoa Trứng om nước trà ngon như nhà hàng Trung Quốc

thịt chay tự chế chậu hoa cẩm chướng thang list chẠcom cơm rang tôm đậu phộng xào mề gà Mẹo Vặt Đặc sản ngày Tết thạch cam bánh sữa chua pháp nước kho bắp hột nướng bơ gà kho sẠgiá đỗ muối xổi Tẩm href="/index.php?q= bí đỏ nướng bánh"> bí đỏ nướng bánh sot vang hoa quẠbao tai heo ngâm Nên thịt ba chỉ om ngũ vị cach lam my xao xuc xich Thịt="background-color: #679FC6" href="/index.php?q=cach nau trung cut kho thit">cach nau trung cut kho thit Vị Rau dền TOM="background-color: #EDA34E" href="/index.php?q=hôm nay nấu gì">hôm nay nấu gì xao bun tổng hợp handmade thach ngon tia thịt sốt cà mont blanc tận dụng bánh mì cũ đặng vịt quay xào ớt thịt ba chỉ chế biến món gì ngon hành lá thịt bò xốt vang tart trung banh tom trời Long Xuyên thịt heo nướng sả Mỹ Duyên canh cá Mà Šca qua sot chua ngot mÃÆm lam ga xa xiuắng cà tím đậu hũ non thịt heo quay kho cải chà củ năng hoa quả thịt heo giả cầy mẹo nhỏ mứt bưởi trị ho thạch pudding lam bong muop xao toi thịt kho tàu chay Nem thịt gà om tự làm kem nau che dau trang bang noi com dien tổ Mì tôm xào tôm su Tẩm canh trứng nấu hẹ kem sữa mãng cầu 74 sup củ dền cach lam ga chien tom yum bữa cơm cháo thịt băm TOM tẩy đồ da tart trai cay thom ngon CÃƒÆ nau cay Thịt thịt bò tái chanh che i thã¹ng bánh quy chocolate chip xốp giòn cua chien gion Tiramisu tráng miệng món Ý Zio Bello tôm cuộn nấu chè đậu đen cơm sườn sườn nướng món Malaysia thịt bò luộc nước mắm tạo hình ngỗ nghĩnh từ củ quả xào bò với củ cải khô Minh au rau chan vit cuốn bánh bằng chảo mâm cơm bốn món làm bánh tôm chua miền Tây thèm ăn đồ ngọt thịt thạch sữa dừa siro dau bơ tỏi sup ngu sac thom ngon hầm giò tôm khô xào đậu bắp sup ga thom ngon cach lam xoi b㪠tôm quấn lạp xưởng công thức xào mề gà Làm giá tây nguyên CÃƒÆ Kho bánh chuối gừng chiên tàu sui cá thầu dầu kho dưa sắn tôm tươi sup ca rot ngon từ thịt bò tép tươi canh cu cai suon non tơm khoai lang chien đuong sot ca nước ép dưa leo vị bạc hà cách làm miến thịt viên