Cách làm trứng muối ướt

Khi mua trứng bạn nên lựa chọn cẩn thận và mua ở nơi uy tín để tránh mua phải trứng không đảm bảo chất lượng, nhất là trời nắng trứng sẽ nhanh hỏng hơn, vì thế cần phải lưu ý khi lựa chọn cũng như bảo quản trứng nhé.

Sau khi mua trứng về, ta sẽ rửa trứng cho sạch, khi rửa cần nhẹ tay để trứng không bị vỡ, như vậy sẽ rất tiếc.

Sau khi đã rửa thật sạch, ta dùng khăn lau khô trứng, hoặc để trứng ra rổ cho ráo nước.

Cho vào nồi chừng lít rưỡi nước, thêm chút muối và bắc lên bếp nấu sôi.

Khi nấu ta khuấy đều để muối trong nước tan hết, nấu sôi lên thì tắt lửa và chờ nước nguội hẳn.

Trứng đã khô ta cho vào thố rượu ngâm khoảng 1 giờ.

Ngâm xong ta xếp trứng vào lọ thủy tinh sạch, trút phần nước muối đã để nguội vào, thêm tiếp 80ml rượu và tiến hành ngâm trứng.

Khi ngâm cần Lưu ý đậy kín nắp và để nơi khô ráo, thoáng mát, có ánh sáng mặt trời từ 35-45 ngày là được.

Cách làm trứng muối theo công thức này rất giản đơn, các chị em có thể dùng để chế biến các món như thịt kho trứng muối, bánh bao nhân trứng muối, bánh dẻo đậu xanh trứng muối,…đều quá ngon nhé.