Để làm trứng muối hấp thịt Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: 1 quả trứng gà 1 quả trứng muối 200gr thịt heo xay 50gr bún tàu 1 quả ớt 3 tép tỏi 1 củ hành nhỏ Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu Hành tỏi ớt băm thật nhỏ. bỏ thịt vào tô, cho phần lòng trắng trứng gà và cả quả trứng muối (lòng đỏ để bên cạnh) vào tô thịt, cắt bún tàu thành từng khúc ngắn cho vào, thêm hành tỏi ớt. Nêm vào trong tô thịt 1 muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu, trộn thật đều. Phần lòng đỏ trứng gà để riêng. Đổ vào trong bát hấp 1 phần thịt, sau đó cho lòng đỏ trứng muối vào giữa. Đổ tiếp 1 phần thịt cho đầy bát hấp. Bắc nồi lên bếp, cho nước vào nấu sôi rồi mới đặt bát thịt vào hấp cách thủy cho chín. Thịt chín bạn lấy ra ngoài cho xẹp bớt. Lòng đỏ trứng khuấy đều, đổ lên mặt thịt. Cho vào hấp khoảng 2 hoặc 3 phút đến khi vàng thì lấy ra dùng nóng với cơm quá ngon. Trứng muối hấp thịt có vị đặc trưng riêng của nó với chút ngọt bùi của trứng muối, chút cay cay của ớt, hương thơm của hành, giòn giòn của bún tàu, vị ngọt của thịt tạo cho món ăn sức hấp dẫn khó quên. 
Không những ngon mà món ăn này còn đẹp mắt với lớp trứng phủ bề mặt vàng ruộm, cắt đôi bên trong có lòng đỏ trứng muối hết sức đẹp mắt. Món trứng muối hấp thịt nhìn khá cầu kì nhưng thực chất cách làm lại giản đơn, giá thành không cao nên rất phù hợp cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Món măng cuốn thịt hấp lạ miệng mà đẹp mắt, bạn sẽ thử chứ?
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
