Cắt nhỏ hành lá, cắt hạt lựu cà rốt và nấm nhĩ.

Cho vào giò sống ướp cùng gia vị: ½ (một phần hai) muỗng café hạt nêm+ ½ (một phần hai) muỗng café tiêu xay+1 muỗng dầu chiên.

Đánh tan 2 quả trứng, nêm với chút gia vị: ½ (một phần hai) muỗng café muối+½ (một phần hai) muỗng café hạt nêm+ ½ (một phần hai) muỗng café tiêu xay.

Hoà tan 2 muỗng café bột bắp cùng ¼ (một phần tư) chén nước, cho vào trứng. Bột bắp sẽ giúp trứng dai hơn, tránh bị bể khi cuộn. Lọc hỗn hợp trứng cho mượt.

Bắc chảo chống dính lên bếp. dùng 1 tờ khăn giấy phết dầu lên chảo. Cho trứng vào rán trứng. Đừng cho nhiều quá trứng sẽ lâu chín và cũng đừng ít quá kẻo trứng sẽ mỏng và dễ rách.

Lấy trứng ra và phết nhân giò sống lên

cuộn từ từ cho chặt lại

Hấp trong khoảng 15-20 phút để lửa trung bình.

Khi trứng đã chín lấy ra, cắt khoanh và trình bày.