Cách làm trứng hấp vân không chỉ đơn thuần như món trứng rán thông thường mà còn là một nghệ thuật món ăn từ hương vị cho đến cách trình bày
Cách làm món trứng hấp vân ngon miệng lại ngon mắt

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mọc sống: 200 g
+ Nấm hương, mộc nhĩ: 5 g
+ Trứng vịt: 2 quả
+ Gia vị: Nước mắm, mỡ, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu, rau mùi, Bột gọt (mì chính), dây buộc, giấy trắng hoặc là chuối

Cách làm món trứng hấp vân ngon miệng lại ngon mắt

Cách làm trứng hấp vân

Tách lòng trắng và lòng đỏ của trứng ra 2 bát riêng, sau đó đánh tan.

Bắc chảo có cho chút dầu chiên lên bếp rồi rán trứng, nhớ là cũng rán riêng lòng trắng và lòng đỏ nhé.

Rắc hạt tiêu và Bột gọt (mì chính) vào mọc sống rồi quậy đều cho thật dẻo.

Thả nấm hương vào âu rồi cho nước vào ngâm đến khi nở thì cắt chân, rửa thật sạch rồi để rổ cho ráo nước.

Tiếp tục ngâm mộc nhĩ cho nở, với những canh to ta cắt 2,3 phần, cánh nhỏ thì để nguyên.

Dàn một lá trứng lên chiếc khay sạch rồi quét lên một lớp giò mỏng, cho nấm hương rồi đến mộc nhĩ, phết tiếp một lớp giò nữa.

Dàn tiếp lá trứng thứ 2 và làm tương tự như trên.

Đặt so le 2 lá trứng đã chuẩn bị sẵn sẵn rồi cuộn lại, bọc giấy bạc bên ngoài và dùng dây quấn chặt xung quanh.

Hấp trứng chừng 20 phút cho chín rồi lấy ra, tháo dây và lớp giấy bọc rồi dùng dao thái khoanh tròn khoảng 1cm và bày lên đĩa theo những hình đẹp mặt tùy sở thích là món ăn hoàn thành.

Cách làm trứng hấp vân cực kì thu hút từ hương thơm cho đến mùi vị nên không chỉ người lớn mà ngay đến trẻ em cũng sẽ thích mê luôn đó nha.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Tôm Cá Kho bột chiên giòn cách nâu banh canh cha ca cuộn thịt salad thịt tokyo Cá Chiên cÃƒÆ kho đáng yêu Cua Biển Sandwiches làm bún suon chia nuong sot cam chả quế Cún Khang Chè hạt sen và lệ chi thanh mát cải chua xào qua chanh cam Làm bánh Những đồ ăn tuyệt đối tránh trước ca chép nhỏ nước giải khát che trôi nuóc Việt Mát trời Phượt khô cá chỉ chè rau câu gấp cach lam xoi dau xanh Xao thịt cánh gà nướng su kem giấy trắng bà bà cach lam nam dong co chien mướp xào ã cach lam quay thung Miền Bắc Mon vi thịt sốt cà chua cach lam banh khoai mỡ xoài chè xôi xoài dẻo ngọt cha gio ga ngon cách làm gỏi phòng bếp Nộm đu đủ ga thom ngon chân giò muối Trứng chiên thịt bằm quả hồng Trang mieng dau phong bi da heo cach do xoi dau xanh trọng thit heo nuong pha trà quất kem vani homemade vani Trà Linh cách làm banh pía Chúng Món chiên lâu nam kim soup sushi cá Sườn keo Mon an sang pancake chiên Cơ bản về dinh dưỡng kem hoa quả cach nau canh hoẠt bÃƒÆ nước hoa quả canh xương công thức thịt heo xào cay cầu mon ca ri ngon Bất Lam tóm cha tom cua cach nấu bún dọc mùng âmthuc móng giò hầm đu đủ xao hanh cuon hue ngon kem sữa chua dâu tầm làm bánh pancake cách làm bò khô ngon cach lam cheesecake chả ốc bươu Thử làm chả ốc thơm hẠp kem dâu tây mứt cam miếng thịt heo nướng sa tế chè lá dứa Tía tia hoa quẠsông Cà Pháo canh là giang Bi Cá Kho bánh ram xoai ngam cẠi ech lam kim chi dua leo nau xoi bap gà kho sẠcach lam mousse cách pha nước chanh vịt nướng món ăn Hàn lam cÃÆ