Có những món ăn tuy giản đơn, nhưng cần sự tinh tế, khéo léo và một chút sáng tạo mới tạo ra sự thơm ngon đúng chuẩn. Hãy bổ sung những nguyên liệu thân thuộc để tạo ra món ăn vừa quen vừa lạ: Trứng Hấp Tôm Nấm. 
Thành phần
- 3 quả trứng gà
- 50 g tôm sú bóc vỏ
- 50 g nấm rơm
- 1/2 củ và rốt
- 2 nhánh hành lá
- 1 m nước dùng gà
- Hành tím băm
- Tiêu
- Đường
- Dầu mè
- Hạt nêm
- Nước tương
- Bột ngọt
Hướng dẫn
- 1. Tôm cắt hạt lựu, ướp 1/3m hạt nêm, 1m hành tím băm, 1/4m tiêu, 1/4m đường, 1/3m bột ngọt. Cà rốt bào sợi nhuyễn, cắt nhỏ. Hành lá cắt nhuyễn. Củ hành tím băm thật nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, cắt lát mỏng. Trứng gà đánh tan, lược sơ, nêm 1M nước dùng gà, 1m nước tương, 1/3m bột ngọt.
- 2. Phi thơm hành tím, xào tôm, cà rốt và nấm, thêm hành lá và 1/2m dầu mè trộn thật đều.
- 3. Đặt xửng hấp lên bếp, cho trứng và hỗn hợp xào vào chén hấp chín.
- 4. Dùng nóng với cơm trắng.
Thông tin thêm:
Khi hấp trứng để lửa đều, ổn định, thỉnh thoảng mở nắp để xả hơi giúp trứng mịn và không bị xốp.
Cho dầu mè sau cùng để giữ hương vị cho món ăn.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
