Cuối tuần rồi, Bin nhà mình bị cảm. Nhìn con ốm sốt, cơm không ăn, cháo cũng từ..mà mình đứng ngồi không yên. Chỉ lo bé ốm, cơ thể đã yếu,đề kháng kém lại còn bỏ ăn thì lấy đâu ra sức chống chọi với bệnh. Mới ốm 3 ngày mà Bin đã sụt mất 3 lạng rồi. Thương Bin, mình quyết định xắn tay vào bếp để nấu bằng được cho con món ăn hợp vị khi ốm.
Và mình đã thành công với món trứng hấp tôm, rau củ.Đĩa trứng có màu vàng nhạt, thơm ngậy mùi trứng, ngọt vị thịt tôm, vị bùi của hành tây, nấm và bí xanh...lại thanh mát, cho vào miệng mềm tan như caramel nên Bin thích lắm. Trộm vía dù đang ốm nhưngvì trứng hấp mềmchẳng phải nhai nhiều, Binvẫn ăn không ngừng xúc.Đây là món ăn cựcgiàu dinh dưỡng, bổ xung canxi và protein, lại có đủ cả đạm cả rau, rất thích hợp cho bé ăn khi ốm hoặc dùng đểđổi vị bữa sáng cho các con.
Mình xin mách các mẹ công thức trứng hấp tôm rau củ của mình:
Nguyên liệu mẹ cần mua:
- 2 quả trứng gà ta. Đối với trẻ trên 1 tuổi, mẹ có thể lấy cả lòng trắng và lòng đỏ. Trẻ từ8-12 tháng tuổi mẹ chỉ nên chobéăn phần lòng đỏ trứng để tránh dị ứng, khó tiêu.
- 2 con tôm sú
- 100 gram bí xanh
- 4 cái nấm hương
-20 gram hành tây,10 gram hành lá
- 30ml nước hoặc nước luộc gà
- 5 gram nước mắm. Nước mắm giúp món trứng hấp thêm dậy mùi thơm. Tuy nhiên, mẹ Lưu ý nêmmón ăn của trẻ nhạt hơn so với khẩu vị người lớn. Vì vào thời điểm này, khả năng lọc của thận trẻ vẫn chưa hoàn thiên. Người lớn chúng ta cũng không nên tạo cho con thói quen ăn mặn.
Cách làm của mẹ:
Bước thứ nhất(1):Tôm làm sạch, bóc vỏ, lọc chỉđen trong con tôm và băm nhuyễn hoặc thái hạt lựu tuỳ vào độ nhai của các bé
Bước thứ hai(2):Bí xanh mẹ rửa thật sạch, bỏ vỏ,nạo sợivà bămnhỏ vừa miệng bé
Bước thứ ba(3):Nấm hương ngâm nước lạnh 5 phút, sau đó cũngrửa thật sạch và băm thật nhỏ
Bước thứ tư(4): Hành Tây và hành lá băm thật nhỏ
Bước thứ năm(5): Đập trứng ra bát tô, đánh tan trứng (mẹ Lưu ýkhông đánh nổi bọt) ,sau đó cho 30ml nước vào trứng và hoà tan.
Dùng rây lọc hỗn hợp trên để khi hấp trứng được mịn không bị rỗ.
Bước thứ sáu(6): trộn thật đều tôm, bí xanh,nấm Hương ,hành tây, hành lá vào bát, nêm nước mắm.
Bước thứ bảy(7):Mẹtừ từ đổ hỗn hợp trứng lên trên và cho vào nồi hấp cách thủy 30 phút.
Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, mẹcó thể dùng đũa xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được.
Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng chín, để bớt nóng và cho bé dùng khi đang ấm ăn quá ngon.
Mong mẹ và bé có những bữa ăn ngon miệng!
Mẹ Thái Hà
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
