Trứng hấp thịt bằm
Nguyên liệu:
|
| Thỉnh thoảng hãy đổi vị cho bữa sáng bằng món trứng hấp này bạn nhé. |
Thịt vai: 350g
Trứng gà: 2 quả
Bột mì; 2 muỗng
Muối
Tiêu
Cây ngò trang trí
Nước tương
Cách làm:
Thịt heo mua về rửa thật sạch, lau khô, cho lên thớt băm nhuyễn sau đó cho vào tô cùng bột mì, muối, tiêu, 1 muỗng canh nước tương sau đó trộn thật đều và ướp 10 phút cho thấm gia vị.
Lấy 2 cái bát con có nắp đậy cho thịt heo đã ướp vào gần đầy bát sau đó lấy muỗng dàn đều và nén chặt thịt. Đập trứng lên trên thịt sao cho khéo kẻo trứng bị vỡ sẽ rất xấu.
Bắc nồi hấp lên bếp và cho bát thịt băm hấp trứng vào hấp trong 20 phút cho chín.
Lấy bát thịt băm hấp trứng ra cho lên trên lá ngò và 1 muỗng nước tương.
Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.
Trứng hấp đậu phụ non và tôm
Nguyên liệu:
 |
- 1 hộp đậu phụ non
- 3 quả trứng
- Một nhúm tôm khô
- 1 thìa canh nước luộc gà
- Hành lá, vừng
- Muối.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
- Đậu phụ non rửa thật sạch, cho vào rổ lọc bằng inox.
- Dùng thìa tán nhuyễn đậu phụ ra một âu sạch.
Bước thứ hai(2):
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan, đổ trứng gà vào rổ lọc đậu ở Bước thứ nhất(1), bên dưới để bát đậu phụ để hứng trứng và lọc bỏ phần bọt đi.
Bước thứ ba(3):
- Tôm khô rửa thật sạch, ngâm qua nước lọc khoảng 10 phút cho tôm mềm, băm thật nhỏ.
Bước thứ tư(4):
- Đổ nước luộc gà hoặc nước ninh xương vào âu, trộn thật đều. Nếu không thì bạn có thể dùng nước lọc.
Bước thứ năm(5):
- Cho hành lá thái nhỏ và vừng lên bề mặt đậu.
Bước thứ sáu(6):
- Cuối cùng cho tôm khô ở Bước thứ ba(3) vào, thêm một thìa nhỏ muối, dùng đũa trộn thật đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
Bước thứ bảy(7):
- Dùng đĩa đậy kín nắp bát đậu, cho vào lò vi sóng hấp khoảng 10 phút vì các nguyên liệu đều rất nhanh chín.
Bước thứ tám(8):
- Lấy ra dùng nóng với cơm hoặc cho bé ăn vã cũng đủ cung cấp dinh dưỡng rồi.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
