Hôm nay, mình sẽ giới thiệu thêm cho các bạn món trứng hấp thịt hay còn gọi là món trứng đúc thịt hấp.Vị ngon rất là dễ ăn cơm mà cách làm khá nhanh phù hợp với những lúc bận rộn :)
Nguyên liệu gồm có
- Thịt xay: 200 gam
- Trứng gà: 3 quả
- Miến (bún tàu): 20 gam
- Mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo)): 20 gam
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường
Nguyên liệu gần giống với cuốn chả nem :)
Các bước chế biến
- Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở, rửa thật sạch, cắt chân, thái sợi mỏng
- Miến ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ
- Hành tây băm nhuyễn
- Đập 2 quả trứng vào bát tô, quả trứng còn lại tách lấy lòng trắng cho vào còn lòng đỏ để riêng ra một bát con. Cho thịt, mộc nhĩ, hành tây, miến vào, nêm ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 chút xíu đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe nước mắm, hạt tiêu. trộn thật đều hỗn hợp trên cho quyện vào với nhau.
- chuẩn bị sẵn một chiếc bát dùng để hấp, quét qua một ít dầu vào trong lòng bát, cho hỗn hợp thịt trộn ở trên vào.
- Đem hấp cách thủy khoảng 20 phút cho thịt chín. Nếu bạn làm với số lượng ít có thể cho vào bát con hấp vào nồi cơm cho nhanh.
- Sau đó, phết lớp lòng đỏ lên trên mặt trứng rồi đem hấp thêm 20 giây nữa cho lớp trứng trên cùng chín có màu vàng đẹp mắt
Món trứng hấp thịt này có lợp mặt màu vàng rất hấp dẫn. Vị ngậy ngậy, bùi bùi quá ngon. Khi ăn bạn có thể chấm thêm nước mắm cho đậm đà hơn :)
Mong bạn thực hiện thành công món ăn này :D
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
