Vật liệu: - 3 hột vịt lạt - 200 g xương gà hầm lấy ½ (một phần hai) chén nước dùng - 100 g thịt heo nạc - Dưa cải muối - 2 tép hành lá - Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 6 tép tỏi + dầu chiên - Ngò + 2 trái cà + 2 trái ớt + xì dầu + bột năng. Cách chế biến: 1. chuẩn bị sẵn Hột vịt: Đánh nổi cho nước dùng vào - Xương gà: Chặt nhỏ, rửa thật sạch, nước sôi cho xương vào hầm lửa liêu riu, vớt bọt, xương mềm, lọc lại
Trứng hấp thịt bằm

Vật liệu:
- 3 hột vịt lạt
- 200 g xương gà hầm lấy ½ (một phần hai) chén nước dùng
- 100 g thịt heo nạc
- Dưa cải muối
- 2 tép hành lá
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 6 tép tỏi + dầu chiên
- Ngò + 2 trái cà + 2 trái ớt + xì dầu + bột năng.
Cách chế biến:
1. chuẩn bị sẵn
Hột vịt: Đánh nổi cho nước dùng vào
- Xương gà: Chặt nhỏ, rửa thật sạch, nước sôi cho xương vào hầm lửa liêu riu, vớt bọt, xương mềm, lọc lại nước dùng cho trong, lấy ½ (một phần hai) chén.
- Thịt heo nạc: rửa thật sạch, xắt mỏng, bằm nhuyễn.
- Dưa cải muối: rửa thật sạch, vắt ráo nước, thái sợi nhuyễn
- Hành lá: Xắt nhỏ
- Tỏi: Đập dập, bóc vỏ, bằm nhuyễn, phi vàng.
2. Chế biến
Nấu nước sôi, cho trứng + nước dùng, quậy tan đều rồi sau đó cho vào 1 cái dĩa sâu hấp cách thủy với lửa nhỏ khoảng 4 phút, đậy nắp lại, mở nắp cho hơi thoát ra; đậy nắp lại ngay lập tức và tiếp tục hấp khoảng 4 phút nữa cho thật chín (dùng tăm xăm vào mà không dính tăm là chín), hạ lửa nhỏ, nhắc xuống.
- Chảo nóng, cho 1 muỗng xúp dầu chiên + tỏi bằm nhuyễn vào phi vàng, kế đến cho cải muối + thịt bằm vào xào cho chín. cho hành lá vào, xào đều tay, đổ vào trên mặt trứng hấp.
Trình bày:
- Cho trứng ra dĩa.
- Dọn ăn kèm dĩa muối tiêu.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

bong cai xao trung canh ngheu ngot cà ri cầu táo đỏ nấu lê nau rau ngot cat che chuoikhoai tây xào đậu chip đậu chiên ruốc tôm chon mướp đắng chiên trứng gia nau canh bi do chân váy đơn sắc kho nấm chăm sóc tay Cá Kho Cha ca Bà mì thịt mut dua gion tan mưt dừa canh miến gà do rau cau mi y cach lam cai xanh cuon tom canh khoai mon cHIEN nậm banh bi do pho mai nau ăn nau an mon ngon ga sot chua ngot han quoc nau che tu lam xuc xich rau củ nấu tôm nuóc sẠphô qua tang nui xào bò sài sung tím Thịt Heo thap ngày đông lạnh tinh sorbet banh rau cu ngon cach lam banh bao Canh gản hoa hồi nấu dạ dày biến cũ thành mới hạt dẻ Món ngon từ thịt ca hoi chien Nước tương nấu chè bánh lọt my y sot bơ cÃƒÆ ngon cách làm chao trung my nướng măng xào ngoi phớ suong sao hat luu tà thể hiện tình yêu qua món ăn ngon khâu felt ca chien thom ngon cách làm dâm bông ăn dặm công thức bánh bao cach lam hat tran chau tây ninh dau phung XÃƒÆ o tôm chiên giòn xa lach dua leo ngon bánh ga tô dua cai mỳ xào giòn chay sÃƒÆ cach lam mam ca phao ngon thịt bò xào bắp cải tàu lẠm luc tau xa vit rang muoi don gian cà kho cà cơm chiên xù cach ướp thit nương ngon khoai mỡ rán duong Đậm đà xôi chim phố Hoè Nhai bánh mì chiên hình hoa che nep khoai mon trứng bách thảo Đậu phụ non hấp mon kem socola dai keo duong trang tri banh kem Muốn qua đu đu Ä an Hà Anh quần jeans banh trung nuong ngon ca phi bánh mì hương quế mứt vỏ cam chocolate 4 mon Thai Lan ngon rau cau dua gang nhan flan chiên khoai tây bọc phô mai những món nướng ngon miệng Làm dưa hành tím ăn Tết đậu hũ rang mặn