Không phức tạp và không tốn nhiều thời gian, chúng ta sẽ có một bữa ăn ngon miệng với món trứng hấp thập cẩm.
Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram thịt heo xay

- 300 gram xương heo

- 200 gram cải chua; 1 quả trứng gà; 1 quả trứng vịt muối; 1 quả trứng bách thảo; 1 trái cà chua; 1 củ hành tím; 10 gram muối; 80 gram bột nêm; 40 gram đường

- 5 gram tiêu; 20ml mật ong; 20ml dầu mè; 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) nhỏ

- dầu chiên

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch và cắt múi cau cà chua. rửa thật sạch cải chua, cắt nhỏ vừa ăn.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 2

Bước thứ hai(2): Bóc vỏ, băm thật nhỏ 1 củ hành tím. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho ½ (một phần hai) lượng hành tím băm và cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 3

Bước thứ ba(3): rửa thật sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho xương heo cùng một lượng nước xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương nhả bọt dơ, tắt lửa, đổ phần nước dơ đi.

Bước thứ tư(4): Cho 1.2 lít nước vào nồi xương, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Hầm xương khoảng 20 phút thì tiếp tục cho cà chua cùng cải chua vào, nêm 10 gram muối, 50 gram bột nêm, 20 gram đường, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt lửa.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 4

Bước thứ năm(5): Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm mềm rồi rửa thật sạch, cắt bỏ gốc dơ, xắt nhỏ.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 5

Bước thứ sáu(6): Trộn thịt băm cùng mộc nhĩ (tức nấm mèo), trứng gà, trứng bách thảo, trứng muối, 30 gram bột nêm, 20 gram đường, 5 gram tiêu, 20ml mật ong, 20ml dầu mè và ½ (một phần hai) lượng hành tím băm còn lại.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 6

Bước thứ bảy(7): Cho hỗn hợp thịt, trứng vào khuôn/chén, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 7

Bước thứ tám(8): Dọn trứng hấp thập cẩm, canh cải chua ra dùng chung với cơm.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 8

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 9

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 10

Lưu ý:

- Nên dùng khuôn/chén nhỏ để hấp sẽ giúp trứng nhanh chín hơn.

- Cắm một cây tăm vào trứng, nếu rút lên không thấy trứng dính trên tăm là trứng đã chín.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng hấp thập cẩm!

Theo Võ Mạnh Lân (Khám phá)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ trứng

gỏi cuốn thịt Giỗ món ngon Bắc Kạn Bánh gato hình tim đơn giản cho ngày cải bắp nướng chanh vien chiên trứng cá chậu bong cai xanh thit heo lan com bo uc nuong thom ngon bao tử hầm Chè củ lang truyền thông ăn uống sức khỏe banh kuih kosui pandan canh rau cai hải sản xào ớt hoà yến dưa chuột muối cà thà c là c Thòm lam thach hoa qua bệnh tiêu hóa Mon an chay cá nướng than hoa Làm banh khoai lang cach ham thit ngon Đậu phụ xào canh suon nau dau ngon Cu nang tự làm chả tôm tại nhà Nộm dưa leo trọng banh bong LAN ga Phá pudding sữa đậu nành nấu cà ri ếch lam gioi Ga hanh Cách làm cốm cach may mu nấu canh bồng khoai với tôm long non bún suông trà vinh món rang gà rang lá lốt ga ham sà mut vo cam tôm nướng ga nuong me bánh mì sữa hình hoa mai địa banh dau dua cach xao cai bo xoi cÃƒÆ i muc chien toi ot ngon bÃƒÆ banh canh ghe sốt mì ý với nấm ức gà xào gói giò thủ nuoc tao thao moc My xào thịt gà sốt tiêu bao tử heo kho trái cây salad dưa leo hành tây gà xào chua ngọt khoai chiên công thức nước chanh dây ép làm bánh trứng bánh quy đường mong tay xao toi Cách luộc trứng vịt lộn lam canh ga ngon thạch sữa salad cà chua lam ca ri nướng thơm che trôi nuóc nau canh rieu ca Cách làm kim chi tam mắm thai cach lam bun tom nuong nom hanh tay banh flan rau cau tự làm tiramisu tự làm bánh canh chay chè hạt sen long nhãn mì mì Bật Mon xoi nước gừng oc xao sa ot ngon dươi nấu măng NgẠbún thịt bò xào làm bún thái lan lam che san Mướp Cách làm giấm táo phà Šcách làm quẩy sushi chien ngon lót banh flan Canh vịt ga ham rau ram ngon tép khô món chiên Súp lơ xào tôm phú ot sate Mắt cá ngừ đại dương níu chân du banh mochi ngon amthuc canh lÃƒÆ giang cac mon muc ngon