Không phức tạp và không tốn nhiều thời gian, chúng ta sẽ có một bữa ăn ngon miệng với món trứng hấp thập cẩm.
Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200 gram thịt heo xay

- 300 gram xương heo

- 200 gram cải chua; 1 quả trứng gà; 1 quả trứng vịt muối; 1 quả trứng bách thảo; 1 trái cà chua; 1 củ hành tím; 10 gram muối; 80 gram bột nêm; 40 gram đường

- 5 gram tiêu; 20ml mật ong; 20ml dầu mè; 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) nhỏ

- dầu chiên

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch và cắt múi cau cà chua. rửa thật sạch cải chua, cắt nhỏ vừa ăn.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 2

Bước thứ hai(2): Bóc vỏ, băm thật nhỏ 1 củ hành tím. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho ½ (một phần hai) lượng hành tím băm và cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 3

Bước thứ ba(3): rửa thật sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho xương heo cùng một lượng nước xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương nhả bọt dơ, tắt lửa, đổ phần nước dơ đi.

Bước thứ tư(4): Cho 1.2 lít nước vào nồi xương, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Hầm xương khoảng 20 phút thì tiếp tục cho cà chua cùng cải chua vào, nêm 10 gram muối, 50 gram bột nêm, 20 gram đường, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt lửa.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 4

Bước thứ năm(5): Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm mềm rồi rửa thật sạch, cắt bỏ gốc dơ, xắt nhỏ.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 5

Bước thứ sáu(6): Trộn thịt băm cùng mộc nhĩ (tức nấm mèo), trứng gà, trứng bách thảo, trứng muối, 30 gram bột nêm, 20 gram đường, 5 gram tiêu, 20ml mật ong, 20ml dầu mè và ½ (một phần hai) lượng hành tím băm còn lại.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 6

Bước thứ bảy(7): Cho hỗn hợp thịt, trứng vào khuôn/chén, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 7

Bước thứ tám(8): Dọn trứng hấp thập cẩm, canh cải chua ra dùng chung với cơm.

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 8

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 9

Trứng hấp thập cẩm ăn kèm canh cải chua - 10

Lưu ý:

- Nên dùng khuôn/chén nhỏ để hấp sẽ giúp trứng nhanh chín hơn.

- Cắm một cây tăm vào trứng, nếu rút lên không thấy trứng dính trên tăm là trứng đã chín.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món trứng hấp thập cẩm!

Theo Võ Mạnh Lân (Khám phá)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ trứng

chả cá cuốn lá lốt chiên làm lạp xường bánh quy vừng bun rieu ca chua bi lam banh pho mat bi do cÃƒÆ mứt dừa Gà cải món Thái canh rau mà bo kho ghẹ rang lò nướng hoa giả bun kho xao chay dưa chuột muối gỏi Cách Làm Bánh món hải sản Chảy canh qua Món che ghẹ luộc salad rau trộn com chay ngay ram Nắng nóng Món thai suon nuong mat ong Đậm vị bò một nắng mam thit heo oc mong tay xao chè bắp ^|Lẩu vịt"label" style="background-color: #199FD9" href="/index.php?q=hanh nhan">hanh nhan làm bánh pía Đồ uống mẹo chọn và chế biến ốc ngon ga chien banh thực đơn cơm tối Chè gÃƒÆ Nau xoi thực đơn hàng ngày Giò heo làm bánh snack đọc bánh trung thu cách làm gà nấu mẽ Bắc cach nấu lẩu cua đồng"/index.php?q=flan caramel">flan caramel tẠlam banh mi kep thit nộm hoa chuốickground-color: #7FA85A" href="/index.php?q=cach lam thit bo">cach lam thit bo mon ăn lạ Món không được thiếu cho bé tập Lẩu vịt cach lam ga cuon bánh quy nhân mon banh da lon Kem sữa trung vit cà nuong top mo cach lam khoai mo Kem chuoi các canh mang thit vien thom nam kho chay thở lam cà gà rang nấm bánh canh cháo vừng Miền Bắc xúc xích chu 10 bí quyết để thức ăn không cháy dua mon Kem chanh mon ngon tu suon pasta Bà m cach so che và luoc long lon riềng bỏ túi sả ớt chủ ngừa đột quỵ nộm hoa chuối da day ón bánh trung thu nướng bánh mì bơ Cách làm mắm Tôm Đậm đà riêu hà Quảng Ninh Từ Thịt Vịt Ngan nước táo tối nay ăn gì Sà u bo né thịt ếch cua chien gion banh man móc chìa khoá dạ dày hầm Gỏi cuốn Banh Gio cheo quay trộn Cá đồng kho lá gừng non cha dau thit Nem ran làm bánh rán chè xoài trân châu ca kho rau răm bí đỏ xào thịt bò thạch đu đủ Đùi gà nấu lẫu mắm rọi trám