NGUYÊN LIỆU
- - Trứng gà: 4 quả
- - Óc heo: 1 bộ
- - Đậu que: 3 cọng
- - Sen tươi: 10 hạt
- - Cà rốt: ¼ (một phần tư) củ
- - Gừng nhỏ: 1 củ
- - Hành lá, tiêu, nước cốt gừng
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
Cho hỗn hợp trứng vào chén, dùng màng lọc thực phẩm bọc lại rồi đem hấp chín.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng.
– Lấy sạch các đường gân máu đỏ trên óc heo để óc heo không bị tanh.
– Trong khi hấp nên xả hơi để giảm bớt độ nóng, giúp trứng không bị phồng hoặc rổ mặt.
– Dùng que tăm xiên vào trứng thấy trứng không dính vào que là được.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)