Trứng hấp ngao mềm mịn có lẫn những miếng ngao dai dai rất thích miệng, không hề tanh mà lại quyện hương vừng thơm phưng phức. Sau đây sẽ là chi tiết cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng mà Naungon.com muốn chia sẻ!
Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng

Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 1

Nguyên liệu làm trứng hấp ngao

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 2

  • 200 gram ngao
  • 2 quả trứng
  • Hành lá
  • Rượu
  • Gia vị: Bột nêm, muối

Cách làm trứng hấp ngao

  • Để chế biến món trứng hấp ngao, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút – 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 3

  • Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy ngao mở miệng thì tắt lửa.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 4

  • Đập trứng ra bát, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 5

  • Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để có món trứng hấp ngao thật mịn sau khi hấp.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 6

  • Xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 7

  • Đặt bát ngao vào nồi hấp trong khoảng 12 phút thì tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy bát ngao ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng.

Mẹo nhỏ:

  • Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng. Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
  • Để xếp ngao vào bát được “đứng” như thành phẩm trong bài cần một chút tiểu xảo vì hỗn hợp trứng lỏng sẽ khiến ngao khó “đứng”. Bạn đổ trứng vào khoảng ¾ (ba phần tư) bát, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho trứng hơi đặc lại rồi mới lấy ra xếp ngao, sau đó mới hấp tiếp.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 8

Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Trứng hấp màu vàng nhạt, ăn rất mềm và mịn.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 9

Bản thân ngao và trứng đã có vị tanh, nhưng nhờ chút rượu thêm vào khi chế biến thì món ăn đã không còn tanh nữa. Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 10

Mùa hè, những món chiên, rán không được chuộng nữa, các bạn thử đổi thực đơn với những món hấp thanh, đạm vừa dễ ăn lại giải nhiệt như thế này. Nếu muốn đậm đà thì ăn kèm thêm chút nước tương các bạn nhé!

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 11

Trông thật hấp dẫn phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và cùng thực hiện theo cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng mà Naungon.com vừa trình bày trên đây nhé! Mong các bạn thành công và có món trứng hấp ngao thật ngon nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Đưa tá ng bánh cam mặn khoai tay chien gion cách làm món chay Món kho chay ngon cho banh pho mai mang xao thit heo cach lam nam tuoi om trang trí nhà cửa thịt kho khoai sọ ngoai mon nem khoai môn chiên cÃƒÆ bà bánh rán ngào đường kho qa sot xi muoi bánh cam nhân đậu khai vị ca hoi sot nghe ngon nhúng mon bau duc hu tiu muc ro ti cach lam nem nương nấu xôi sầu riêng thực phẩm trong ngày việt quất chanh nâu sot vang nom thit bo làm kem mít thạch sữa chua hương cam hương dan nâu an ngon Cá linh bánh trôi nước mồng tơi nấu cháo cua nuong bo đậu chiên trứng vịt muối canh rau ngót nấu thịt heo bằm thành hình mon nương sup thit bo sua bap ca hap trung ngon thao qua canh sung tuong me ngon canh khế thịt bò huong tet viet cá hấp lau bo nhung dam cha gio pho mai ngon salad hải sản chôm chôm tự chế Món ngon đưa Hội An lọt Top 25 điểm bánh mỳ thịt nama socola Tự chế giỏ cắm hoa độc đáo từ sup ca hoi bi do Ngon bất ngờ gỏi mãng cầu xiêm mẠt trà i mon an viet nam tái sinh sấu cuộn thịt ba rọi salad nui thập cẩm ca chep om nộm bắp cải Cách làm bánh gato kem dừa tặng bé cach nau chẠo bánh trung thu kem lạnh đặc sản Lào Cai sơ mi canh suon ham dau mon xoi lap suon tom kho ngon đậu sốt mè choux banh phu thê suon chua ngot cach lam cha tom ca Nau thit ga Thit bo nuong banh mi goi gà que bánh bao nhân thịt trứng cach lam suon ham coca banh duc tom ca ngu kho dua ca trung Nhận bánh bao 6 thực phẩm tốt nhiều người hay bỏ công thức salad trộn chua ngọt Bữa cơm dành cho 251 thực khách của thí cach xao ốc banh it nhan dua ngon nấu canh chua Già ng sinh cách làm bún riêu chay cách làm hải sản tro cach lam bun doc mung Clip day nau an banh it tom thit ngon cách làm banh rán nhân thịt muối hạt bánh chiên ca ri ca cách làm cá kho ngon cách làm nem hải sản banh kem dau tay cách làm cánh gà trứng chiên kiểu thái banh kem ngon cà nướng cơm hấp thịt và khoai tây cách làm cơm gà Hội An Mon an bo duong jeans tet tui banh kem trai cay vit tiem cách làm caramel xào thịt gà với cải thảo lam rau cau trai dua