Trứng hấp ngao mềm mịn có lẫn những miếng ngao dai dai rất thích miệng, không hề tanh mà lại quyện hương vừng thơm phưng phức. Sau đây sẽ là chi tiết cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng mà Naungon.com muốn chia sẻ!
Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng

Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 1

Nguyên liệu làm trứng hấp ngao

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 2

  • 200 gram ngao
  • 2 quả trứng
  • Hành lá
  • Rượu
  • Gia vị: Bột nêm, muối

Cách làm trứng hấp ngao

  • Để chế biến món trứng hấp ngao, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút – 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 3

  • Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy ngao mở miệng thì tắt lửa.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 4

  • Đập trứng ra bát, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 5

  • Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để có món trứng hấp ngao thật mịn sau khi hấp.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 6

  • Xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 7

  • Đặt bát ngao vào nồi hấp trong khoảng 12 phút thì tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy bát ngao ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng.

Mẹo nhỏ:

  • Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng. Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
  • Để xếp ngao vào bát được “đứng” như thành phẩm trong bài cần một chút tiểu xảo vì hỗn hợp trứng lỏng sẽ khiến ngao khó “đứng”. Bạn đổ trứng vào khoảng ¾ (ba phần tư) bát, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho trứng hơi đặc lại rồi mới lấy ra xếp ngao, sau đó mới hấp tiếp.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 8

Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Trứng hấp màu vàng nhạt, ăn rất mềm và mịn.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 9

Bản thân ngao và trứng đã có vị tanh, nhưng nhờ chút rượu thêm vào khi chế biến thì món ăn đã không còn tanh nữa. Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 10

Mùa hè, những món chiên, rán không được chuộng nữa, các bạn thử đổi thực đơn với những món hấp thanh, đạm vừa dễ ăn lại giải nhiệt như thế này. Nếu muốn đậm đà thì ăn kèm thêm chút nước tương các bạn nhé!

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 11

Trông thật hấp dẫn phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và cùng thực hiện theo cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng mà Naungon.com vừa trình bày trên đây nhé! Mong các bạn thành công và có món trứng hấp ngao thật ngon nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

lam bun tuoi tai nha cách làm bánh trôi tự làm muối tôm trái cây cuốn nem mon an mua dong Sáng sao trung hap cà tím miến cua lam banh cach lam salad nga gà chiên sả ớt salad bí đỏ món Tây hoa quả kỳ lạ chè đậu bột báng lam dâ ua ngày quốc tế phụ nữ mực nhồi tempura chiên giòn Viện cách chiên cơm Lẩu cá linh hoa điên điển mùa nước diy bo lui cach chon be be cach lam banh my cuon Bún bo thịt nạc nhẠt bẠn cách làm bánh gối ga nhoi thap cam thit xao rau cu ngon trà Šcà ngon các món mặn ăn cơm bánh muffin hau nuong mo hanh thit kho mang kho lam banh quy mẠt cách làm ốc hấp cach lam mon goi rong bien bo cuon la lot sinh tố chanh dây bau nau banh uot ngon làm mứt dâu ngon bap rang bo lam thit heo xao chao ngon Thích banh mi chien trung ngon kiến ngô ngọt banh mi nho thom ngon Luong bí cuộn tôm thịt Sướng Phù nui xào thịt lợn huong dan lam banh mi nuong muoi ot súp gà rau củ tôm dừa tôm chiên dừa món chiên hải cách làm trà sữa đài loan cam nấu gà canh khoai mỡ thịt viên mon nau mut cui dua hau ngon nau chao ca tam dau xanh cookies chanh chiên mon bun cha gio hương pizza tu lam ca hoi nuong thom muoi toi cach lam xoi chien gion bo quanh lua hong bao tử cong thuc banh que dưa leo canh nhồi thịt Nga Nguyễn che khoai lang tim các loại rèm cửa sổ đẹp mon luon ngon thịt nướng BBQ Thịt xiên nướng BBQ cach lam goi mang truc thịt thăn sốt chua ngọt mon banh chanh Cuối Cún Khang be ham thom ngon phu nu mang thai kem 3 màu vi chất canxi vitamin sắt kali kẽm mon thit heo cá mối hon thach cafe cà ri thái nước mắm làm hành phi mon ngon tu ngo banh canh chã ca nước anh Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua cách làm rượu nếp Thit bo chocolate mousse cà hẠp công thức cá hồi nướng nghệ chụp ảnh sua chua vi chuoi máu động vật tết cổ truyền cu kieu kem dâu tây bánh quy gừng banh tom ngon món ngon dễ làm từ kim chi cang cua sot sa ngon cocktail thập cẩm cách làm bánh muffin tại nhà