Trứng hấp ngao mềm mịn có lẫn những miếng ngao dai dai rất thích miệng, không hề tanh mà lại quyện hương vừng thơm phưng phức. Sau đây sẽ là chi tiết cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng mà Naungon.com muốn chia sẻ!
Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng

Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 1

Nguyên liệu làm trứng hấp ngao

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 2

  • 200 gram ngao
  • 2 quả trứng
  • Hành lá
  • Rượu
  • Gia vị: Bột nêm, muối

Cách làm trứng hấp ngao

  • Để chế biến món trứng hấp ngao, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút – 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 3

  • Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy ngao mở miệng thì tắt lửa.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 4

  • Đập trứng ra bát, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 5

  • Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để có món trứng hấp ngao thật mịn sau khi hấp.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 6

  • Xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 7

  • Đặt bát ngao vào nồi hấp trong khoảng 12 phút thì tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy bát ngao ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng.

Mẹo nhỏ:

  • Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng. Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
  • Để xếp ngao vào bát được “đứng” như thành phẩm trong bài cần một chút tiểu xảo vì hỗn hợp trứng lỏng sẽ khiến ngao khó “đứng”. Bạn đổ trứng vào khoảng ¾ (ba phần tư) bát, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho trứng hơi đặc lại rồi mới lấy ra xếp ngao, sau đó mới hấp tiếp.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 8

Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Trứng hấp màu vàng nhạt, ăn rất mềm và mịn.

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 9

Bản thân ngao và trứng đã có vị tanh, nhưng nhờ chút rượu thêm vào khi chế biến thì món ăn đã không còn tanh nữa. Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 10

Mùa hè, những món chiên, rán không được chuộng nữa, các bạn thử đổi thực đơn với những món hấp thanh, đạm vừa dễ ăn lại giải nhiệt như thế này. Nếu muốn đậm đà thì ăn kèm thêm chút nước tương các bạn nhé!

Cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng phần 11

Trông thật hấp dẫn phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và cùng thực hiện theo cách làm món trứng hấp ngao mới lạ thơm ngon bổ dưỡng mà Naungon.com vừa trình bày trên đây nhé! Mong các bạn thành công và có món trứng hấp ngao thật ngon nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

canh hến nấu rau củ thịt bò sốt chua ngọt mì Quảng cach lam nuoc cham bo bia ca kho ngon banh chuoi hap cốc tai mùa thu Marshmallow axit uric cherry lam ca dieu hong ngon banh chien trung muoi ngon Bánh trang cach nau lau ga gỏi sứa bắp Mexico cupcake phô mai thach thanh long Kẹo trứng hấp cuộn nấm com tom cach lam sua chua thach đạu nau mi quang mề gà luộc rưới gừng bánh bông lan không lò nướng nghiền nước chanh trái cây am thuc nha trang làm bánh bao chay ba chi kho cơm rang kim chi cu kieu nem thom ngon đồ ăn vặt chợ Nghĩa Tân Ý Tưởng cach lam khoai tay vien bánh khoai tẩm mè Ra Lý Sơn ăn cá tà ma milkshake canh giò heo nấu măng tỉa rau củ quả pha trÃƒÆ Công Thức Nấu Ăn bột mì Bột chiên trứng thịt đà điểu xào sả ớt nau xuong suon cach nau hu tieu Nước chanh bánh mì mứt mam tep thit heo chien gion vit nau khoai so canh bổ Xuýt xoa bún cay trên đường Trần Kế ca sot cam bach tuot trái cây dầm mật ong cach lam khoai lang chien gion cách nấu chè đậu xanh đánh CÃƒÆ CH dau tay nem chua kho cha ca ro phi cach lam cupcake mocha ấm bắp cải mùa canh thịt gà đu đủ nghe an nóng há i nẠu phá Ÿ kem dưa hấu cach lam banh chuoi hap quẠn bánh chocolate lava đac san Thit lon nuong tao ap chao kem tra xanh mận Bắc Bánh tráng trộn mận độc nấu cháo cá lóc rau đắng canh oc chân giò ÃƒÆ au Dưa muối gÃ Æ om bánh hình ôtô bánh gato hình xe hơi cho lam so trÃƒÆ xanh thạch sương sáo dừa tươi Nhập sinh tố sữa chua với bơ nước tắc muối cua thom ngon tá may và Express Vài bí quyết nhỏ cho món canh ngon banh mi nuong muoi ot Ăn bánh xèo nóng giòn Quảng Ngãi giữa bò tái chanh æ ç é ¼çš å šæ³ ga nuong chanh Cha cuon Cơm gà nướng cá bể cach lam banh xu xe Cách nấu cá kho Làm Bánh là há mề gà xào ớt sả xào gà với su su bò kho xì dầu SÃƒÆ oc heo chien cach lam dau hu non sot cach nau bun rieu suon Khương Thượng cá ba sa kho tàu